A dicembre è ripresa la rassegna enogastronomica Saporitaliani al Cristallo hotel spa & golf. Chiusa lo scorso agosto dopo aver lasciato in bocca un sapore indimenticabile, inaugura la stagione invernale per chi non è ancora sazio. A partire da questo mese, la kermesse proporrà quattro mesi di appuntamenti tematici all'insegna del made in Italy, in cui si potranno assaporare piatti realizzati con estro e creatività dal celebre chef Marco Badalucci. Il ristorante La Veranda del Cristallo ospiterà la rassegna nelle sue splendide sale, con vista sull'incredibile panorama delle Tofane di Cortina d'Ampezzo (Bl).

Uno chef rinomato, ingredienti di altissima qualità e ricette della tradizione italiana. Un mix perfetto di esperienza, arte, creatività e gusto che darà vita a piatti raffinati e appetitosi, capaci di esaltare ogni singolo ingrediente e stimolare i sensi. Ogni serata approfondirà un particolare sapore, profumo, ingrediente o regione d'Italia, trasformandosi in un'occasione per conoscere cultura e usanze oltre i confini di Cortina.

Dopo l'esordio il 9 dicembre con un caldo menu a base di piatti campani, la rassegna riprenderà mercoledì 4 gennaio con un appuntamento dedicato al formaggio in tutte le sue forme e varianti. In apertura flan di formaggi ampezzani e prosciutto di cervo, a cui seguiranno un risotto al radicchio e provola affumicata, gioco di verdure, spezie e formaggi, e, per finire, rivisitazione della tipica Cheesecake d'oltreoceano. A gennaio, altre tre serate d'autore: dopo una tappa in Sardegna a base di culurgiones, porceddu, e seadas, si salperà alla volta dell'oriente con una serata sushi e cena dei profumi.

Il 3 Febbraio sarà la volta del fumé; a seguire, la famosa cucina toscana venerdì 24. Protagonisti della serata, una rivisitazione originale della famosa panzanella con acciughe, pomodoro, cetrioli e olive taggiasche, seguita da pici (o pinci) con salsiccia e fiori di zucca e da un cinghiale di cinta senese sfumato al chianti con sformato di verdure di campagna. Per chiudere in bellezza: semifreddo al cantuccio e vin santo con sorbetto ai fichi d'India.

Il 2 marzo sarà protagonista l'agrodolce, mentre il 16 verrà il momento della 'taranta”, con serata pugliese a base di burrata ai pomodori secchi e rucola, orecchiette alla barese, involtini di cavallo, salsiccia, pomodoro e formaggio, e zeppole di san Giuseppe. Il 23 chiuderà ufficialmente l'inverno, con un ricco menu di pietanze interamente cucinate allo spiedo. Gran finale l'8 aprile, con l'appuntamento per il tradizionale pranzo di Pasqua.

Saporitaliani è un percorso enogastronomico ricercato, con interpretazioni culinarie all'insegna della tradizione e del gusto, per soddisfare i palati più esigenti nell'elegante cornice dell'Hotel Cristallo spa & golf.


Hotel Cristallo Spa & Golf
Via Rinaldo Menardi 42, 32043 Cortina d'Ampezzo (Bl)
Tel 0436 881111
info@cristallo.it