Pasta in piazza a Castiglion Fiorentino. Gastronomia e integrazione sociale

Una manifestazione gastronomica dal particolare valore sociale quella organizzata dall'Associazione Ragazzi Speciali Onlus il 24 e 25 settembre a Castiglion Fiorentino (Ar), nella quale sei Pro Loco toscane e due pugliesi si sono avvicendate nel cooking show allestito dall'Accademia Italiana Gastronomia Storica.

Nello  splendido scenario  di Piazza del Municipio e delle Logge del Vasari, i cuochi e le cuoche delle Pro loco intervenute hanno preparato sul posto i piatti tradizionali del territorio di provenienza, deliziando i palati  dei numerosi spettatori presenti, sotto l'attenta supervisione  di una testimonial d'eccezione, la maestra di cucina Anna Moroni (nella foto, a destra), volto televisivo noto per la sua presenza fissa alla seguitissima trasmissione Rai  'La prova del cuoco” di Antonella Clerici.

Con trenta minuti a disposizione, ogni Pro Loco, ha avuto la possibilità di promuovere le bellezze della propria città anche attraverso i profumi dei piatti preparati sotto gli occhi attenti e critici di Anna Moroni, in questa occasione eletta madrina dell'Associazione Ragazzi Speciali Onlus, dei due conduttori Alex Revelli Sorini (nella foto, al centro) e Susanna Cutini, di Mario Giorgio Lombardi e di Sandro Romano, rappresentanti dell'Accademia Italiana Gastronomia Storica.
 
In sequenza, a partire dalle ore 11 e fino alle 18 si sono alternate: la Pro loco di Pratovecchio (Li) con i tortelli di patate al ragù di maiale e vitello al burro e salvia; la Pro loco di Castiglion Fiorentino (Ar) con le tagliatelle al ragù di coniglio; la Pro loco di Ruvo di Puglia (Ba) con i capunti alla zucca, funghi cardoncelli e vellutata di pecorino della Murgia; la Pro loco di Anghiari  (Ar) con i bringoli al sugo finto; la Pro loco di Chiusi (Si) con i pici al sugo e uova di regina di lago; la Pro loco di Montorgiali (Gr) con la scottiglia di agnello; la Pro loco di Sarteano (Si) con le pappardelle sulla lepre; la Pro loco di Sannicandro di Bari (Ba)con le orecchiette e cime di rape.

Ma il momento più coinvolgente  della manifestazione è arrivato quando, in maniera assolutamente improvvisata, i ragazzi diversamente abili dell'Associazione organizzatrice, con l'aiuto dei volontari, l'accompagnamento della voce di Gilda Rizzi e coordinati con maestria dal chitarrista pugliese  Francesco Attolini, hanno suonato e cantato una pizzica salentina, utilizzando percussioni rimediate mettendo insieme alcuni pezzi di legno  e coinvolgendo il pubblico presente in un toccante momento di musica popolare pugliese.

Sara Rapini, presidente dell'Associazione Ragazzi Speciali, ha illustrato il progetto di collaborazione fra la sua associazione e quella di Anghiari per la coltivazione e la trasformazione in conserve di prodotti ortofrutticoli che, oltre alla qualità, avranno il valore aggiunto dell'integrazione di questi meravigliosi ragazzi nel mondo del lavoro.

Alle 18, c'è stata l'esibizione di Francesco Ambrosini di Berceto (Pr), vincitore della rubrica 'Campanile italiano 2010/11' de 'La prova del cuoco” e chef del circuito Aigs, proprio mentre l'autunno ha fatto sentire la sua presenza con uno scroscio di pioggia che ha chiuso una giornata toscana ricca di contenuti culturali e sociali.