ROMA - Al via a Roma, nei saloni dell'Hotel St. Regis, la seconda edizione del Festival gastronomico austriaco & viennese, in collaborazione con l'Ambasciata d'Austria, l'Hotel Bristol di Vienna e con il patrocinio di Roma Capitale e della Città di Vienna.

Hansuk Kuehr e Isabella Groeller, rispettivamente sous chef e pastry chef del prestigioso e antico Bristol, per una settimana, invitano all'assaggio di piatti della tradizione austriaca e della celebrata pasticceria viennese. A fare gli onori di casa nelle cucine del Vivendo, il ristorante del St. Regis arredato in stile anni Trenta e Quaranta, c'è Francesco Donatelli, che cura tutti gli aspetti della ristorazione da dieci anni.

Fino al 28 ottobre si potranno degustare piatti tipici della tradizione, tra cui Mousse di petto d'anatra affumicato con zucca in agrodolce, Crema di radice nera con strudel di animelle di vitello e pesto al prezzemolo, e soprattutto la Wiener schnitzel, mitica cotoletta alla viennese dorata e croccante che si contende la fama e l'origine con quella altrettanto celebre alla milanese.

Tanti i dolci tra cui la Kaiserschmarnn, straccetti di omelette dolce con uvetta, con composta di prugne tiepide e sorbetto di mele, e un incredibile assortimento di piccola pasticceria. Gli stessi dolci saranno serviti con una selezione di tè al Grand Bar dell'albergo nello spazio pomeridiano dalle 15 alle 18. All'inaugurazione del Festival è intervenuto l'ambasciatore Christian Berlakovits che ha presentato l'iniziativa con l'esibizione della cantante austriaca Sona Gharazian accompagnata dal Maestro Denis Volpi e la coppia di ballerini Andrea Pacelli e Miriana Quint, in continua tournée nel mondo.

Nell'ambito del Festival , prodotti agroalimentari e vini austriaci saranno presentati dal Ministro Federale Austriaco per le Politiche Agricole, Forestali, dell'Ambiente e la Gestione delle Acque, Nikolaus Berlakovich.

Un menu completo accompagnato da vini d'oltralpe e caffè costerà 80 euro, tutto incluso. Vienna, capitale per antonomasia della Mitteleuropa, è meta sempre più apprezzata dai turisti italiani. Tra le mete più visitate la cattedrale di Santo Stefano, il palazzo di Schoenbrunn e il suo giardino zoologico, il Prater, gli appartamenti imperiali e il Palazzo del Belvedere.

A partire dai giorni dell'Avvento ad attrarre sono i tanti mercatini di Natale. L'offerta sportiva invernale in Carinzia, in Tirolo e nel Salisburghese è un ulteriore motivo di richiamo.

La manifestazione romana è un altro esempio di come si affidi ai piaceri del gusto la promozione di un territorio, in particolare se tratta di una cucina complessa, come quella austriaca, in cui sono confluite nel tempo le tradizioni dell'impero austroungarico. Parallelamente, è noto, gli austriaci dimostrano di amare molto l'Italia e la sua cucina.