CESENATICO (FC) - Utilizzare la gastronomia, intesa come prodotti del territorio e tradizioni culinarie, è diventata da tempo una realtà che propone da una parte la necessità di mettere in evidenza i tratti peculiari della propria cultura e dall'altra la ricerca dell'autentico.

Ed è in questa ottica che da venerdì 15 a domenica 17 ottobre Cesenatico ospiterà la terza edizione di 'Paesi e sapori”, mostra-mercato di prodotti dell'eccellenza enogastronomica italiana e rassegna dedicata alla scoperta dei prodotti tipici regionali e dei loro territori di provenienza. L'appuntamento con l'alta qualità della gastronomia italiana è in piazza Ciceruacchio, Porto Canale e viale Anita Garibaldi.



L'evento, patrocinato dal Comune, è ideato dall'associazione nazionale 'La compagnia dei sapori” che gode del patrocinio del Ministero delle Politiche agricole, alimentari e forestali.

Il punto di forza dell'iniziativa è la qualità dei prodotti, la genuinità delle materie prime e la passione con cui produttori e cuochi, artisti del gusto, creano le proprie opere. Ciò che si assaggia viene spiegato e raccontato per lasciare a chi è curioso qualcosa di più di un sapore: la memoria di un buon gusto.

Alla mostra-mercato prenderanno parte 30 produttori provenienti da varie regioni d'Italia. Dalla Liguria si potranno degustare l'olio di olive taggiasche del Ponente Ligure e olio extravergine d'oliva del Levante, il pesto, le creme e le salse tipiche della tradizione delle due Riviere. Provenienti dal Piemonte saranno proposti formaggi freschi, stagionati in varie spezie, mostarde e marmellate, krumiri, torte di nocciola.

La Toscana sarà presente con la porchetta, il Chianti, la soppressata, i cantucci e il Vin Santo. Dal Veneto prodotti della Marca Trevigiana e dall'Alto Adige pane tirolese, canederli, carne affumicata, speck e, non potrà mancare, lo strudel. Dalla Lombardia arriveranno i formaggi della Val Camonica.

Non mancherà il sud Italia con la Campania, la Calabria, la Puglia e la Sicilia che proporranno i loro noti formaggi (mozzarella, ricotta, cremosa di bufala per citarne alcuni) i liquori e i distillati alla liquirizia, prodotti a base di pesce, pomodori secchi, spezie. Una carrellata di prodotti che termina con la Sardegna presente con il pecorino sardo Doc, la bottarga di muggine, pane carasao e i dolci tipici sardi accompagnati da un bicchierino di mirto.