Basta con corsi lunghi, costosi, noiosi e autoreferenziali. Basta parlare di vino senza legarlo alle migliori espressioni agroalimentari territoriali. Basta parlare di cibo senza conoscere le informazioni basilari di educazione alimentare. Da oggi è possibile, con solo tre lezioni, fare il pieno di informazioni, degustazioni, sensazioni ed emozioni. Questa in sintesi la filosofia del nuovo corso "QualiTavola" messo a punto da Enotime, organizzazione leader da oltre vent'anni nei corsi di enogastronomia al consumatore, che ha già formato più di 35mila persone.

QualiTavola è un breve e innovativo corso di educazione alimentare e sensoriale dedicato all'enogastronomia di qualità, con un occhio all'ecocompatibilità e alla sostenibilità ambientale. Attraverso un articolato percorso culturale e sensoriale con appositi focus viene affrontato il mondo del vino, che sarà protagonista unitamente ad altre produzioni agroalimentari d'eccellenza come i formaggi a latte crudo, i salumi artigianali, l'olio extravergine di oliva e il cioccolato d'autore. In uno spazio chiamato 'dietro le quinte” si scopriranno i segreti della produzione e successivamente si assaggerà in modalità guidata e commentata: 24 grandi vini da tutta Italia, 4 rari formaggi a latte crudo, 4 straordinari salumi artigianali, 6 oli extravergini di oliva dai migliori frantoi italiani, 8 squisite specialità di cioccolato d'autore saranno i protagonisti delle degustazioni.

Inoltre in ogni lezione verrà proposto un percorso olfattivo, gustativo e visivo, che consentirà a tutti di familiarizzare con la propria sensorialità. Non mancheranno infine alcuni consigli utili ed efficaci sui segreti dell'alimentazione: il controllo del meccanismo di fame e sazietà attraverso la conoscenza dei meccanismi fisiologici che regolano la curva glicemica, il mantenimento di salute e bellezza mediante alimenti disintossicanti e vitali ricchi di antiossidanti, la conoscenza di prebiotici e probiotici a garanzia della vitalità intestinale e della salute del sistema immunitario, il potere nutrizionale di alimenti a elevato valore biologico letto attraverso il loro contenuto vitaminico ed enzimatico, sono alcuni degli argomenti che verranno trattati. Tutte le lezioni saranno condotte dal direttore di Enotime Fabrizio Penna, enologo ed esperto di alimentazione unitamente a numerosi relatori dalle aziende coinvolte.

E per chi avesse il timore di guidare avendo superato il limite alcolometrico consentito, Enotime ha lanciato l'operazione 'guida sicura”. Infatti anche se durante i corsi non si eccede mai con il consumo di alcol, per essere ancora più tranquilli verrà offerta la possibilità di misurare il proprio tasso alcolometrico mediante un etilometro elettronico, al quale verrà affiancato un innovativo integratore alimentare naturale di provata efficacia notificato al ministero della Salute, in grado di favorire in tempi brevi l'eliminazione fisiologica dell'alcol e degli eccessi alimentari.

QualiTavola si terrà in orario serale a partire dalle ore 20.30 in prestigiosi hotel delle città coinvolte (Milano, Bergamo, Padova, Roma, Napoli, Parma e Brianza Lecchese) in date differenti a cavallo tra i mesi di ottobre e novembre 2010. Il costo è di 120 euro e comprende tutti gli assaggi oltre a una valigetta con 8 grandi bicchieri da degustazione, due testi didattici e un attestato di partecipazione.


Per informazioni ed iscrizioni:
Centro informazioni Enotime
Tel 039 9260479