Per conoscere gli angoli più caratteristici e le peculiarità gastronomiche della Val Gardena si dovrebbe seguire il ritmo delle stagioni. Solo così, infatti, sarebbe possibile apprezzare i colori, i profumi e gustare le sfumature gastronomiche di un territorio che ha molto da offrire.

La Val Gardena, tra le più belle valli trentine, si trasforma per la prossima estate in un palcoscenico che lega in modo divertente turismo, cultura del territorio e piaceri della cucina ladina da gustare in ristoranti o accoglienti rifugi di montagna.



Due particolari eventi culinari saranno di scena sul territorio: Val Gardena Sky Dinner e la Cena sotto le stelle di Selva. Sky Dinner è un particolare appuntamento con la cucina gourmet. Il 7 e 14 luglio, in ovovia a lume di candela, da Ortisei (1235 metri) all'Alpe di Siusi (2000 metri), i partecipanti saranno deliziati dagli chef dei migliori cinque ristoranti della valle. Ad ogni passaggio, nelle stazioni a monte e a valle dell'ovovia, esperti e veloci camerieri cambieranno posate e piatti e serviranno i cibi. Ogni cabina ospiterà sei persone e sarà allestita con una tavola elegante mentre in ciascuna si gusterà un menu di cinque portate. Il dessert sarà servito al ristorante 'Mont Sëuc”, situato presso la stazione a monte dell'ovovia.

Nel mese di luglio (il 27) si rinnoverà l'appuntamento con la Cena sotto le stelle, a Selva, dove sarà di scena una tavolata dalla lunghezza di 300 metri con degustazioni a tema, musica e balli, lungo la via del centro. Ogni anno più di cinquecento persone gustano un menu di quattro portate sempre con un tema diverso: nel 2009 'Canederli dall'antipasto al dessert”, per il 2010 sarà a sorpresa.

Altre iniziative. Per tutta l'estate il Rifugio Comici proporrà una cucina a base di erbe di montagna coltivate in un proprio orto botanico. A seguire dolci tradizionali preparati secondo ricette antiche.

La gastronomia locale, sia tipica dei masi sia rivista dai migliori chef, potrà essere apprezzata al ristorante stellato Michelin Anna Stuben ( Hotel Gardena a Ortisei) dove lo chef Armin Mayrhofer rinnoverà per la prossima estate il progetto 'Fair cooking” che consiste in una stretta collaborazione sia con le botteghe del nondo, che commercializzano prodotti equo-solidali, sia con i contadini e agricoltori locali pronti a offrire prodotti freschi da coltivazioni biologiche.

L'Antica Osteria Traube, una delle più antiche della valle, propone invece un menu per i celiaci. La cucina è affidata al giovane chef Norbert Dejaco specializzato nel cucinare senza glutine. Il ristorante è anche location dove spesso sono organizzati creativi corsi di cucina seguiti dallo stesso chef.

Per i dolci 'fatti in casa” secondo antiche ricette giusta è la tea room Villa Francia a Selva dove abili mani pasticcere preparano torte dolci e salate con i prodotti tipici locali.

Infine a Santa Cristina dal 5 al 25 settembre diversi ristoranti, baite e rifugi proporranno una variazione di piatti della tradizionale cucina ladina della Val Gardena.