MONTECATINI TERME (PT) - Da venerdì 24 a domenica 26 settembre 2010, approda a Montecatini Terme la 4ª edizione di Territori in festival (Tif), la manifestazione ideata dal gastronauta Davide Paolini dedicata alla promozione e alla valorizzazione delle migliori eccellenze enogastronomiche e culturali provenienti da tutto il territorio Italiano.

Montecatini Terme, terra ricca di produzioni artigianali ed enogastronomiche nonché 'territorio” per antonomasia intriso di ricchezze naturali, artistiche e culturali, diventa lo scenario di un programma ricco di spettacoli, mercati, laboratori, performance, workshop e degustazioni. Il territorio di Montecatini Terme si trasformerà così in un vero e proprio percorso itinerante per le vie della città tra intrattenimento e arte, gusto e cultura.

Il festival aprirà i battenti venerdì 24 settembre con la presentazione de 'Il manifesto delle sagre”, un'interessante confronto fra esperti, operatori del settore e istituzioni, per delineare ciò che rende vera una sagra. Durante le giornate di sabato 25, dalle 10 alle 22, e domenica 26, dalle 10 alle 20, sarà possibile degustare i prodotti tipici delle sagre più autentiche d'Italia.

Quest'anno fra le novità è da segnalare il concorso web a testimonianza di come tradizione viaggi a pari passo con l'innovazione.

Un'opportunità unica per assaggiare ad esempio il prelibato Tortello di Corezzo, una specialità tipica della parte orientale del Casentino, che affonda le sue radici nell' origine nomade della popolazione locale; o farsi conquistare dalle proposte della Sagra del Gorgonzola, una vera e propria festa che celebra il delicato e stuzzicante sapore del tradizionale formaggio Dop lombardo non solo attraverso degustazioni e assaggi, ma anche tramite il complesso di tradizioni conservate all'interno del suo nome. Sfidiamo chiunque a rimanere indifferenti agli stimoli inebrianti della Sagra del Tartufo di Acqualagna, l'unico territorio che possiede tutti i tipi di tartufo fresco tutto l'anno: il tartufo bianco, il tartufo nero pregiato, il tartufo bianchetto o 'marzuolo” e il tartufo nero estivo o 'scorzone”; o al profumo irresistibile del Brigidino di Lamporecchio, prodotto simbolo del territorio toscano a base di uova, zucchero, semi d'anice, sale e farina, nato dalla confusione di Suor Brigida nella preparazione dell'impasto delle ostie.

L'elenco è lungo e stimolante. L'anno scorso hanno partecipato 21 sagre tra cui ricordiamo la Sagra dei ceci e del prezioso zafferano proveniente dall'altopiano di Navelli in provincia dell'Aquila, la Festa del Baito e dei prodotti del Parco, la Sagra della Porchetta di Costano, la Sagra della Lumaca Riganella, la Sagra della Polenta Dolce e del Baldino, il Peperoncino Festival, la Festa della Focaccia di Recco, la Sagra del Fagiolo di Sorana, la Sagra dello Zafferano di Manciano, la Sagra del Raviolo di Bibbiena, la Sagra del Fungo Porcino di Montramito e la Sagra della Panissa di Vercelli.



Un'occasione imperdibile oltre che per scoprire anche per acquistare prodotti altrimenti introvabili. Infatti sarà allestito anche un variegato e ricco mercato.

E non è tutto: durante i tre giorni sono previsti spettacoli, mostre, incontri, workshop in un crescendo coinvolgente e stimolante. I cultori del buon vino potranno partecipare ad esempio Enogenio, appuntamento a cura dell' Ais, (associazione italiana somellier), una degustazione guidata che attraversa alcuni territori del mondo per mettere in evidenza il genio dell'uomo, il suo savoir faire e l'eccellenza dei terroir.

Immancabile 'I giochi del territorio”, ovvero i giochi della tradizione, all'aria aperta momento di convivialità fra grandi e piccini.

A garanzia della kermesse un nome: Davide Paolini, ideatore di Tif nonché fondatore del Gastronauta (www.gastronauta.it), movimento di tendenza di cultura materiale. Territori in Festival è organizzato da Simone Galligani di BK1 Concept Factory.