MILANO - Un appuntamento davvero da non perdere, sabato 8 e domenica 9 maggio 2010, interamente dedicato al buon gusto e al buon cibo: 'All'ombra della Madonnina”, infatti, è una manifestazione volta a promuovere la conoscenza e la commercializzazione di prodotti agroalimentari di qualità, con particolare attenzione al mondo dei formaggi di capra. Un'occasione unica per conoscere e degustare prodotti caseari di altissima qualità in un contesto davvero unico come la Cascina Corte San Giacomo, nel Parco agricolo sud e all'interno di uno dei tre punti expo per la valorizzazione delle cascine di Milano.

L'evento, giunto alla sua quinta edizione, viene annualmente organizzato dalla delegazione milanese dell'Onaf, l'Organizzazione nazionale assaggiatori formaggi che riunisce veri e propri sommelier del formaggio che, in occasione dell'evento, valuteranno e premieranno i prodotti caseari provenienti dai migliori e più interessanti caseifici artigianali dell'intero territorio nazionale e della Svizzera italiana.

Un evento per appassionati e gastronauti, ma rivolto anche alle famiglie e al grande pubblico, che durante i due giorni della manifestazione potrà partecipare a degustazioni guidate, laboratori di educazione sensoriale o seminari di approfondimento a tema, senza poi dimenticare i giochi e le animazioni per i più piccoli - che potranno divertirsi con i simpatici personaggi della compagnia di giocolerie 'Toponostrano” - o l'aperitivo per tutti, a base di pregiati formaggi sapientemente abbinati a vini che ne sapranno esaltare il sapore, il profumo e la qualità.

Lungo tutte e due le giornate, si svolgeranno infatti numerose attività ludiche e didattico culturali in grado di saper attirare il pubblico verso un mondo ricco di storia, tradizione, folklore ma soprattutto di qualità alimentare. Qualità da assaggiare, guidati dai maestri Onaf, e anche da comprare: in un vero e proprio mercato dove i formaggi caprini saranno venduti direttamente dai migliori produttori locali e nazionali.

Concorso caseario riservato ai formaggi di latte di capra in purezza
Obiettivo degli organizzatori è quello di favorire il confronto tra i produttori e di promuovere le produzioni casearie caprine, valorizzando le diversità regionali. Infatti al concorso possono partecipare produttori operanti sull'intero territorio italiano e nei confinanti Canton Ticino e Canton Grigioni (Svizzera).

Nelle passate edizioni la manifestazione ha riscosso un grande successo. Lo scorso anno 80 prodotti (formaggi e yogurt) sono scesi in campo per aggiudicarsi una 'targa di eccellenza”: 4 di essi l'hanno meritata, mentre ad altri 18 è stato attribuito un diploma con 'riconoscimento di qualità”.

Le giurie, composte da maestri assaggiatori Onaf, giudicano infatti i formaggi in concorso esprimendo un commento tecnico e un punteggio. Il commento tecnico è restituito al produttore con l'obiettivo di fornire indicazioni e osservazioni sul formaggio presentato. Il punteggio assegnato permette di individuare i prodotti di eccellenza che sono premiati.

I prodotti che totalizzano un punteggio superiore a 83/100 sono premiati con le 'Targhe di eccellenza”, per le quali è prevista da quest'anno la suddivisione di un montepremi per un ammontare complessivo di 2mila euro in buoni acquisto presso Santamaria srl. I prodotti che raggiungono un punteggio compreso fra 73 e 82/100 ricevono un 'Riconoscimento di qualità”. All'ombra della Madonnina Milano, 8-9 maggio 2010 Manifestazione di cibo, cultura, salute e tradizione interamente dedicata al mondo delle capre La premiazione avrà luogo a Milano alla Cascina Corte San Giacomo alle ore 18.00 di domenica 9 maggio 2010 nel corso di una cerimonia pubblica.