ANDORA (SV) - Domani 22 maggio alle ore 10.00 ad Andora, in provincia di Savona, sarà inaugurata la sesta edizione di Sale&pesce, la manifestazione voluta dal Comune di Andora per valorizzare gli elementi fondamentali della cultura gastronomica del territorio: il pesce e  i prodotti salati da abbinare alle pietanze di terra e di mare.

A inaugurare la manifestazione sarà la tavola rotonda dedicata al tema della tutela dell'ambiente marino. Sarà presente Claudio Burlando, presidente Regione Liguria.

Sale&Pesce è una rassegna gastronomica di due giornate che tende a valorizzare la città di Andora e le attività commerciali attraverso due aspetti che caratterizzano il suo territorio: il mare e l'entroterra.

La rassegna consiste in un percorso gastronomico nel quale le produzioni locali si intersecano con quelle provenienti da altre Regioni italiane, creando l'interazione di sapori e profumi mediante spazi espositivi nei quali il prodotto (salato e ittico) viene valorizzato. Sale&pesce si svolgerà presso il porticciolo turistico di Andora.

La rassegna è costituita da una mostra espositiva i prodotti esposti appartengono al mondo gastronomico del salato e del pesce con oltre 100 espositori.

Oltre ai pescatori andoresi, ai produttori liguri di produzioni ittiche e salate saranno presenti prodotti e produttori da tutta Italia (Sicilia, Puglia, Umbria, Veneto, Emilia Romagna, Calabria, dalla Sardegna, Lombardia, Valle D'Aosta) tra le numerose chicche farinata, panissa, pan fritto, fritture di pesce, frittelle di pesce, tanto pesce azzurro fritto e fresco, pesce sfilettato, mitili della Spezia, prodotti di acquicoltura, acciughe fresche e salate, il tonno di Carloforte, il tonno di Favignana, il basilico, l'aglio, l'olio, le erbe aromatiche, il pesto e le salse, i salumi, formaggi, fagioli di conio ecc.

A Sale&pesce 2010 sarà allestito un settore dedicato ai servizi per i pescatori e per il turismo legato alla nautica. Tra gli espositori di questo nuovo settore ci saranno aziende produttrici e rivenditrici di accessori per la nautica.

Gli eventi collaterali
'Fish corner”
Storie di mare e pesca. A cura di Michele Cardarelli e dei pescatori andoresi

Area dedicata ai laboratori sul mare. Durante l'incontro tematico si parlerà di pesce e tradizioni gastronomiche liguri. Ma soprattutto si parlerà: degli errori in cucina e di cosa non si deve fare con il pesce!
 
Novità 2010: ampliamento del Mercato del pesce
Il tradizionale mercato del pesce di Sale&pesce sarà ampliato e il pubblico potrà trovare: vendita di pesce fresco, frittura di pesce, frittelle di pesce, cucina e vendita di mitili freschi, vendita acciughe sotto sale, bagnun di acciughe, prodotti di acquicoltura, vendita di acciughe sotto sale ed i prodotti del Parco delle Cinqueterre.

Il Mercato del pesce di Sale&pesce è un'area dedicata al pesce del mar Ligure con attività dimostrative. A cura del Dipartimento Regionale Pesca e Acquacoltura, Associazioni AGCIAgrital, Legacoop-Legapesca e Federcoopesca Confcooperative.

Visite ai pescherecci a cura di Agci Agrital.

Per tutti i visitatori si terrà la sesta edizione della caccia al tesoro 'Cattura il sapore”.  Il gioco condurrà i partecipanti alla ricerca del 'tesoro” attraverso un circuito cittadino che porterà alla scoperta di Andora.

Andora nel piatto
A partire dalle 19.00 Sale&pesce si sposterà nei ristoranti andoresi con menu dedicati alla manifestazione. L'elenco completo dei ristoranti è scaricabile sul sito della manifestazione www.saleepesce.org.

Mostre a Sale&pesce
➢    Mostra di attrezzatura aeronautica a cura dell'aeronautica Militare distaccamento aeronautico di Capo Mele, Andora
➢    Mostra di attrezzatura nautica a cura della Guardia Costiera di Andora – Alassio
➢    Esposizione del Gozzo San Giuseppe armato a vela latina a cura dell'Associazione Superbamente e Associazione Sms Pescatori Prà.
➢    Mostra fotografica sul territorio a cura della Lega navale Italiana Sezione di Andora
➢    Mostra fotografica e proiezione di fondali andoresi a cura di Sport 7 Diving Club Andora

I laboratori e gli incontri:
I laboratorio sulla salagione delle acciughe a cura di Federcoopesca Confcooperative Liguria; laboratorio di identificazione del pesce fresco, pulizia e sfilettatura del pesce in cucina e presentazione dei prodotti di acquacoltura a cura di Federcoopesca Confcooperative Liguria; aperitivo vino&farinata; i sapori di Puglia, laboratorio su pescaturismo e ittiturismo a cura di Legacoop -Legapesca Liguria; laboratorio sulla mitilicoltura ligure a cura di Legacoop - Legapesca Liguria.

Incontro sulla pratica della salute: Canoa-Kayak turistici, i vantaggi di questo sport ed i relativi effetti benefici sulla salute a cura della Lega Navale Italiana Sezione Andora.

Sabato 22 alle ore 16.00 si terrà una dimostrazione sull'utilizzo dei segnali di soccorso in mare. Un mezzo della Guardia Costiera sarà ancorato nello specchio d'acqua sottostante con personale della Nautica Polese srl.
A bordo saranno effettuate dimostrazioni sull'utilizzo di: Fuoco a mano a luce rossa, razzo a paracadute a luce rossa, boetta fumogena
Guardia Costiera di Andora e Nautica polese srl.

Altre attività di Sale&pesce
Info su scuola vela a cura del Circolo Nautico.
Organizzazione immersioni nei fondali andoresi ed isola Gallinara per sommozzatori in possesso di brevetto. Immersioni in apnea con il Primatista Mondiale Homar Leuci.
Mostra fotografica dei fondali andoresi. Proiezione di filmati subacquei.
A cura di Staff Sport7 Diving club di Andora.
Il trenino turistico porterà a Sale&Pesce da Piazza Santa Maria al Porto. Costo di 1 euro a tratta, gratis per i bambini fino a 11 anni.

La rassegna gastronomica Sale&esce è organizzata dal Comune di Andora in collaborazione con la Guardia Costiera, l'Aeronautica e gli Enti locali.