CLUSONE (BG) - Il gemellaggio tra la città di Clusone (Bg) e la cittadina di Le Raincy, nel circondario di Parigi, si è ancor più rafforzato… a tavola. Una giornata culinaria, con l'impiego di prodotti agroalimentari spiccatamente bergamaschi, è stata organizzata dalla Astra (Associazione seriana turismo e ristorazione alberghiera), di cui è presidente Giovanni Balduzzi (nella foto, secondo da sinistra, con gli ospiti francesi) e segretario Lorenzo Balduzzi. La giornata, definita 'Dejeuner gastronomique et tipiques specialités de la Province de Bergamo”, si è svolta nella splendida villa chiamata 'Chalet des Pins”, nel centro di Le Raincy, che era stata in passato un ristorante.

La comitiva clusonese ha compreso in totale 40 persone: ristoratori, cuochi, componenti del gemellaggio tra i due Comuni e dell'Astra, Filippo Bosio docente della scuola alberghiera con 18 ragazzi della classe quarta per tecnico di ristorazione.

Importante il contributo dato da aziende vinicole, fornitori di acqua, salumi, formaggi, farine, carni e pasticceria, tutto materiale caricato su un camion refrigerato. Non sono mancati nemmeno un musicista e una cantante, Massimo Percassi e Mara Pinna, per allietare la giornata francese.

Hanno partecipato al pranzo ufficiale 180 francesi e italo-francesi che hanno apprezzato molto la cucina bergamasca: salumi tipici, risotto con funghi porcini, casoncelli, bocconcini di cervo in salmì con polenta, involtini di verze, polenta e osèi dolce, biscotti di Clusone, grappa nostrana. Tutto accompagnato da vino Valcalepio Doc. Ospiti speciali furono il sindaco e la giunta del Comune di Le Raincy nonché un ministro francese di origini italiane.



«Oltre a portare il sapore della nostra cucina - racconta il presidente Astra, Giovanni Balduzzi - abbiamo pubblicizzato le bellezze paesaggistiche e storico-artistiche della terra bergamasca e dell'altopiano clusonese, distribuendo opuscoli e materiale vario. Devo ringraziare per la collaborazione il Comune di Clusone, la Comunità montana, la scuola alberghiera, gli albergatori dell'Hotel Europa, dell'Hotel La Bussola, dell'Hotel Vecchio Mulino, dell'affittacamere Zimmer Bonaventura e dell'Hotel Ambra. Tutti hanno lavorato con impegno per realizzare questa manifestazione. Grazie anche all'azienda vinicola Medolago Albani, Fonti Pineta, Mafessanti, l'Azienda vinicola Zanetta, Meloncelli Carni, Flores Rovetta, Olmografia, Cidia Bergamo, Lavanderia Bettoni e Green Shop».

«Terminato il lavoro e ricevuti tanti complimenti - ricorda ancora Balduzzi - la domenica fu tutta nostra, visitammo Parigi accompagnati dalla pioggia ma tanta era la soddisfazione che godemmo appieno di quegli attimi per noi. A mezzanotte, resterà per sempre nei miei ricordi, non è mancato un brindisi con Champagne sotto la Tour Eiffel e un caro saluto con il Comitato gemellaggio di Le Raincy e con il vice sindaco i quali ci hanno accompagnato per tutto il nostro soggiorno in Francia».