Per il quinto anno le tagliatelle invadono il centro di Bologna: inizierà domani, 8 dicembre, alle 16.00 circa la disfida finale di Miss Tagliatella, che attribuirà al vincitore il Trofeo Enzo Tassi, dedicato al grande gastronomo emiliano, con cui viene premiato chi trionfa nel concorso più… goloso che ci sia.

La gara si svolgerà nella splendida cornice della Galleria del Leone, direttamente sotto le Due Torri. Ecco l'elenco aggiornato dei partecipanti alla gara (tra parentesi la gara locale vinta): Giovanna Remondini (Lido delle Nazioni), Anna Taddia (Renazzo), Roberta Libero (Lido degli Scacchi), Edda Salsi (S. Felice sul P.), Milena Cavallini (Finale Emilia), Ambra Mambelli (Lugo), Alessandro Aldrovandi (Suzzara), Silvana Luppi (Padova), Maria Corzani (Sasso Marconi), Elena Bregoli (Castelmassa).

Miss Tagliatella, giunta quest'anno alla quinta edizione, grazie al proprio circuito è la manifestazione più diffusa dedicata alle tagliatelle ed alla sfoglia tradizionale presente sul territorio; il concorso/show si propone di dare risalto al patrimonio di storie professionali e personali che ruotano attorno alla sfoglia tradizionale e alla tagliatella fatta a mano, uno dei preziosi saperi taciti che si tramandano di generazione in generazione.

Durante la gara ogni partecipante riceve un chilo di farina e sei uova per fare ‘in diretta' rigorosamente a mano le tagliatelle da consegnare alla giuria, che le valuterà tanto crude che cotte, condite con l'identico sugo per tutte, seguendo un'accurata tavola di valutazione. Sponsor principale di Miss Tagliatella 2010 è il gruppo Holding Pivetti Spa, secondo gruppo molitorio d'Italia per la produzione di farine di grano tenero, tra cui Primo Velo, voluta fortemente per i produttori di pasta fresca, artigianali e non. Molini Pivetti affianca Miss Tagliatella nella promozione della sfoglia tradizionale e delle tagliatelle fatte a mano assieme ad Eurovo con il marchio Cocodì.

Miss Tagliatella è partner di Pastatrend, la manifestazione fieristica mondiale dedicata alla pasta e a tutto quello che la circonda in programma a Bologna nell'aprile 2010. Miss Tagliatella è organizzata da Delphi International e Associazione Turismo&Turisti. Sponsor etico di Miss Tagliatella è il Cefa, ong di Bologna che ha sviluppato un programma di assistenza dedicato agli albini di Dar Es Salaam (Tanzania): attraverso una piccola attività di catering alimentare, che include la sfoglia tirata a mano questi veri e propri ‘reietti' della società africana sono in grado di provvedere autonomamente a sé stessi.