MILANO - Quest'anno i convegni di Ristorando si apriranno alla ristorazione commerciale. La consueta rassegna biennale di Milano in programma il 7 e 8 ottobre dalle 9.30 al centro congressi 'Le Stelline” Corso Magenta, 61 vedrà una forte partecipazione di Fipe, la Federazione dei pubblici esercizi.

Il presidente Fipe, Lino Stoppani sarà al convegno di apertura 'Gli scenari evolutivi della ristorazione moderna” che vedrà la partecipazione del presidente Confcommercio, Carlo Sangalli, del presidente della Provincia di Milano, Guido Podestà, del sottosegretario al ministero dell'Economia, Luigi Casero e del presidente Angem, Ilario Perotto.

La due giorni sarà caratterizzata da 11 eventi che si svolgeranno in contemporanea nelle diverse sale del centro congressi. Particolare importanza sarà data al convegno di chiusura organizzato da Fipe dal titolo: 'Ridare valore al cibo per uno sviluppo sostenibile della filiera” dove si confronteranno il presidente di Slow Food, Carlo Petrini; il presidente Fipe, Lino Stoppani; il presidente Altro Consumo, Paolo Martinello; il nutrizionista Giorgio Calabrese; il presidente Angem, Ilario Perotto; lo chef-patron e rettore di Alma, Gualtiero Marchesi.