Com'è consuetudine, anche quest'anno - il quindicesimo per l'esattezza -, non poteva mancare nel carnet fieristico della provincia di Brescia la notissima manifestazione di Franciacorta in Bianco, rassegna del panorama dei più noti prodotti lattiero-caseari del territorio italiano, ma non solo,  nonché dei suoi manufatti di nicchia, che ancora una volta saranno in grado di stupire e deliziare i palati dei numerosissimi visitatori che ne affolleranno gli stand.



La conferenza stampa dell'evento, introdotta dai saluti di Alessandra Botta, si è svolta venerdì 1 ottobre 2010 alle ore 18 presso l'elegante struttura di Villa Baiana, a Monticelli Brusati (Bs), alla presenza dell'assessore all'Agricoltura della Provincia di Brescia Gian Francesco Tomasoni, Giuseppe Orizio sindaco di Castegnato, Claudio Andreoli amministratore unico Castegnato Servizi SrL, Paola Artioli consigliere delegato Aso Siderurgica Srl e Gian Pietro Chiarini presidente Consorzio Operatori Centro Commerciale Le Rondinelle, nonché di vari rappresentanti della stampa. Ad anticipare le delizie fieristiche è stato offerto uno squisito aperitivo a cura delle cucine del ristorante annesso.

La kermesse si svolgerà venerdì 8, sabato 9 e domenica 10 ottobre presso il Polo Fieristico in via 2 Giugno a Castegnato (Bs). L'inaugurazione ufficiale si terrà il giorno 8 alle ore 19, mentre nella stessa serata sarà inaugurata la mostra 'L'anima della Val Camonica: squarci di paradiso” con  sculture lignee dei maestri Mauro Bernardi e Gianmario Monella, incentrate su lavoro contadino e montanaro.

L'apertura della Fiera è fissata alle ore 10 del 9 ottobre; alle 10.30 sarà dato spazio al convegno storico-culturale coordinato da Corrado Barberis 'Lo sta'el dei gaì, un formaggio dell'alta Valle Camonica”, preceduto dal saluto del Sindaco di Castegnato, Giuseppe Orizio.

In seguito sarà assegnato il Premio alla memoria Aldo Artioli, seconda edizione, che quest'anno andrà alla Veronelli Editore, cui seguirà l'attribuzione del 3° premio giornalistico 'La Fasera”, che premia noti giornalisti che si sono dedicati alla promozione e alla diffusione del sapere e del patrimonio cucinario nazionale, assegnato al giornalista Paolo Marchi de Il Giornale, a Stefano Cantiero, conduttore della trasmissione Mondo Agricolo, a Uta Radakovic, responsabile comunicazione Alto Adige Marketing e a Renato Malaman de Il Mattino di Padova.

Alle 15.30, preceduto dai saluti di Claudio Andreoli, Amministratore Unico di Castegnato Servizi, sarà la volta del Convegno scientifico divulgativo 'La salute parte dal latte”, di cui sarà coordinatrice Anna Della Moretta, giornalista. Parteciperanno Andrea Giustina, Direttore del Servizio di Endocrinologia e del Centro Osteoporosi dell'A. O. Spedali Civili di Brescia, di Andrea Poli, Direttore Scientifico Nfi – Nutrition Foundation of Italy – di Milano, di Fausto Cavalli, Agronomo, Legale Rappresentante Bevilatte Srl, esperto latte crudo.

Alle ore 17 il maestro gelataio Alessandro Stuto della gelateria Dulcis in Fundo di Castegnato, per deliziare grandi e piccini, terrà una 'Lezione di golosità: gelato show”.

Alle 18 sarà la volta della prima edizione del Concorso Nazionale 'Miglior yogurt di Fattoria” a cura della Bevilatte, Agenzia di Servizi per l'Agricoltura. La competizione è riservata a quelle  aziende agricole che possono vantare una produzione propria di yogurt da latte crudo delle loro stalle.

Il 10 ottobre, giornata conclusiva della manifestazione, si presenta ricca di iniziative. Alle 15.30 Alberto Lupini, direttore di Italia a Tavola, condurrà il talk show 'La carta dei formaggi: i carrelli più gustosi del Bel Paese” che avrà come referenti Costantino Cipolla e Corrado Barberis,  Pietro Ferri, titolare del Ristorante Osteria da Pietro (1 stella Michelin) di Castiglione delle Stiviere (Mn), Paola Calciolari, titolare dell'Azienda Le Tamerici di Mantova, Piervittorio Duberti, ricercatore e selezionatore di Aqui Terme (Cn), Franco Di Nucci, produttore presente in rassegna - Caseificio Di Nucci di Agnone (Is), Vittorio Santoro Direttore Cast Alimenti-Brescia,  Matteo Scibilia, presidente Consorzio Cuochi Lombardia, ed alcuni giornalisti del settore.

Alle ore 17 nell'ambito de 'I sapori di Creta” verranno presentati e degustati formaggi provenienti da questa famosa isola, in abbinamento alle bollicine di Franciacorta.

Alle 18 sarà il momento della 'Verticale Grana Padano”, organizzata in collaborazione con il Consorzio Tutela Grana Padano, una didattica alla conoscenza dei formaggi attraverso i cinque sensi, accompagnata dal supporto del Franciacorta Docg.


Per info:
Segreteria Organizzativa Castegnato Servizi srl
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