Dal 5 al 7 novembre 2010 a San Lorenzo in Banale (Tn) "Sagra della ciuìga", salame con le rape, confezionato secondo tradizione solo ed esclusivamente nel borgo rurale di San Lorenzo. Confezionata originariamente con soli scarti di maiale (testa, cuore e polmoni), in proporzione del 20%, e con abbondanza di rape cotte e tritate, ai giorni nostri vanta invece il 70% di carni suine scelte e soltanto il 30% di ortaggi.

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