SAN GIOVANNI VALDARNO (AR) - San Giovanni Valdarno (Ar), città di Masaccio, è un angolo di Toscana, dove arte, cultura e tradizioni popolari s'intrecciano ancora perfettamente.

Lo stufato alla sangiovannese, piatto di origine povera, la cui ricetta è ancora segretamente tramandata tra le cucine dei sangiovannesi, è una vera prelibatezza per tutti i buongustai appassionati di cucina e piatti storici. Realizzato attraverso una lunga e accurata cottura del muscolo di zampa, aromatizzato con spezie preparate appositamente dai droghieri della città, lo stufato è diventato l'espressione dell'identità di un popolo (nei prossimi mesi un marchio ne tutelerà l'originalità e la specialità).

Il prossimo 21 febbraio, la domenica successiva alla chiusura degli uffizi di Carnevale (appuntamento che celebra le tradizioni gastronomiche locali), San Giovanni Valdarno sarà la sede di varie iniziative, che culmineranno nel primo Palio dello stufato, una competizione voluta dall'amministrazione comunale per eleggere il migliore stufataro del 2010.