CASTELBASSO (TE) - Una due giorni dedicata al cibo (dalla scelta delle materie prime alla fase della cucina) ed una serata dedicata all'Abruzzo dove arte e gusto si alleano in nome del patrimonio artistico aquilano distrutto dal terremoto del 6 aprile scorso. Un programma interattivo e di conoscenza 'empirica” della cucina. Una kermesse istruttiva e divertente per mettere le mani 'in pasta” e per capire che si 'fa presto a dire cotto” perché mangiare è una realtà complessa 'condita” da elementi come la necessità di alimentarsi, la propria identità territoriale e la curiosità di integrare storie e tradizioni.

Scuola e Teatro della cucina: tre serate dedicate alla cultura del cibo
La sezione Enogastronomia di Castelbasso Progetto Cultura nell'edizione 2009 si arricchisce degli elementi della interattività e della conoscenza diretta dell'enogastronomia abruzzese, al quale si affianca una originale iniziativa di solidarietà.
 
Nelle prime due giornate 21 e 22 agosto un numero selezionato di partecipanti (massimo 16 persone) potranno vivere da protagonisti una kermesse istruttiva e divertente accanto agli chef Domenica Vagnarelli del ristorante Mediterraneo di Alba Adriatica e Gabriele Marrangoni del ristorante Borgo Spoltino di Mosciano S. Angelo per scoprirne passo dopo passo tutti i segreti della cucina di mare e di terra.
 
I partecipanti saranno accompagnati e guidati dagli chef e da altri esperti nella scelta dei prodotti al mercato, nella visita nelle aziende agricole e alimentari e alla esibizione dal vivo sul palco di piazza Arlini per la preparazione delle due cene alle quali potranno partecipare circa 100 persone.
 
Nell'ultima serata del 23 agosto, infine, arte e gusto si alleano in nome del recupero patrimonio artistico aquilano distrutto dal terremoto: durante la cena preparata "in diretta” sul palco di piazza Arlini da Elenia e Marco Di Stefano del ristorante PerVoglia di Castelbasso, la Fondazione Venanzo Crocetti metterà all'asta le opere di artisti contemporanei italiani e stranieri e destinerà il ricavato al progetto 'L'Arte per L'Aquila”.
 
Modalità di partecipazione:
1) La scuola di cucina (max 16 persone)
Quota di partecipazione: 120 euro (entrambe le giornate: 200 euro)
La quota comprende: scuola di cucina, visita alle aziende, minicorsi di degustazione olio e vino, 1 posto per la cena*;
Possibilità di pernottamento in hotel e b&b convenzionati.
* Gli iscritti, dopo aver seguito l'intero programma della giornata, potranno partecipare, accanto allo chef, alla preparazione e al servizio della cena per 100 persone sul palco di piazza Arlini: in questo caso il posto per la cena può essere ceduto ad un suo ospite.

2) Il Teatro della cucina (max 100 persone)
 Quota di partecipazione 35 euro
'Il Mare” (venerdì 21 agosto ore 21,00)
'La Terra” (sabato 22 agosto, ore 21,00)
'L'Arte per L'Aquila” (domenica 23 agosto, ore 21,00)

 
Venerdì 21 agosto: Il Mare
chef Domenica Vagnarelli - ristorante Mediterraneo (Alba Adriatica)
ore 9,30 Il mercato della pesca*
*da confermare in relazione al fermo pesca
ore 11,00 Forno D'Ambrosio (Alba Adriatica)
il pane
ore 12,00 Monti (Corropoli)
il baccalà e lo stoccafisso
ore 13,00 Montori (Controguerra)
i vigneti, la cantina, i vini
ore 14,00 degustazione in cantina
ore 15,00 preparazione delle materie prime e della cena
ore 17,30 break/rientro in hotel
ore 21,00 cena
 
Sabato 22 agosto: La Terra
chef Gabriele Marrangoni - ristorante Borgo Spoltino (Mosciano S. Angelo)
ore 10,00 la spesa dal macellaio
ore 11,30 Salumieri di Castel Castagna (Castel Castagna)
i formaggi, i salumi
ore 13,00 Di Pasquale (Morro d'Oro)
gli oliveti, il frantoio, l'olio
ore 13,30 degustazione in frantoio
ore 15,00 preparazione delle materie prime e della cena
ore 17,30 break/rientro in hotel
ore 21,00 cena
 
Domenica 23 agosto: L'Arte per L'Aquila - cena e asta di beneficenza
chef Elenia e Marco Di Stefano del ristorante PerVoglia di Castelbasso
ore 21,00 cena e asta di beneficenza con opere di artisti contemporanei italiani e stranieri organizzata dalla Fondazione Venanzo Crocetti, il cui ricavato sarà devoluto al recupero del patrimonio artistico distrutto dal terremoto.


Segreteria organizzativa:
Fondazione Malvina Menegaz per le arti e le culture
Tel 0861 508000
info@castelbasso.it