I dietologi invitano a combattere il caldo estivo, la sudorazione, lo stress, la digestione pesante ricorrendo a frutta e verdura. Il loro ampio contenuto in acqua è rigeneratore naturale efficacissimo, la varietà dei sapori e dei colori avvince sia al mercato che in tavola, esaltandosi in bocca. Cruda (meglio!) e cotta, da sola e integrata ad altri elementi gastronomici, la frutta è regina incontrastata dell'estate, dal Piemonte alla Sicilia, come testimoniano i due originali piccoli corsi di cucina, che hanno approntato Enrico Trova, chef/titolare della Scuola Gourmet di Asti e Davide D'Arcamo, del ristorante Pegaso di Palermo. Due percorsi integrano lezione di cucina alla visita di affascinanti eccellenze territoriali per godersi l'estate in salute.

Itinerario piemontese
Asti e il Monferrato, con piccola divagazione verso il Roero
1° giorno: arrivo ad Asti,sistemazione alberghiera e cocktail di benvenuto, visita a Museo e arazzeria Scassa e sosta in città presso torronificio artigianale Davide Barbero, per scoprire il segreto della produzione del torrone e del cioccolato, caratterizzati entrambi dall'utilizzo della nocciola tonda gentile piemonte. Poi nella Asti romana e medioevale per gustare un cocktail di vino, a bassa gradazione alcoolica, poiché ottenuto aggiungendo frutta a Moscato d'Asti Dovg. Cena in trattoria tipica cittadina con menu monferrino estivo.

2° giorno: visita al mercato, per acquistare le materie prime e ingresso in cucina, dove apprendere le tecniche di preparazione della pasticceria fredda, tra gelati, sorbetti, zuccotti, semifreddi, mousse, spiedini e torte alla frutta, in un tripudio di colori e sapori, armeggiando con frutta fresca stagionale. Pranzo leggero imperniato sulle preparazioni apprese ed escursione pomeridiana al Museo delle contadinirie e dei vecchi mestieri, nel castello di Cisterna. Degustazione di Cisterna Doc e cena gourmet En Gatabuia, il ristorante allestito nelle vecchie carceri di San Damiano, cenando 'in cella”!

3° giorno: transfer in Monferrato a Castell'Alfero, per visitare Gamba Botti e apprendere i segreti di affinamento dei legni, di produzione e tostatura delle botti. Tarda mattinata a Moncalvo, la più piccola città d'Italia, per passeggiata nel contro storico medioevale, tra ammiccanti vetrine proponenti salumi tipici, formaggi Dop, artigianato tipico. Sosta alla Bottega del Vino per degustare un calice di vino Cortese dell'Alto Monferrato, o scoprire il Ruchè di Castagnole Monferrato, accompagnato da uno stimolante assaggio di salciccia cruda. Breve discesa in Cascina Spinerola, dove gustare menu estivo imperniato su vitello di fassone piemontese, riso carnaroli, verdure e frutta. Degustazione di intriganti Grignolino d'Asti e chiusura con pesche al barolo chinato. Prosit.

Itinerario siciliano
Da Palermo a Marsala: vestigia antiche e barocco, cornice di vini e sapori ineguagliabili
1° giorno: arrivo a Palermo, sistemazione alberghiera e cocktail di benvenuto, passeggiata nella città barocca, verso l'azienda agricola Icone, per approcciarsi ai vini siciliani 'al femmine”,  con il viatico delle affascinanti Carmela, la proprietaria, e Rossella, l'enologa. Cena in trattoria tipica cittadina con menu siciliano estivo e passeggiata notturna alla spiaggia di Mondello.
2° giorno: transfer al tempio di Segesta, sosta alla Salina di Trapani ed arrivo a Marsala: visita ad Azienda Agricola Vecchio Samperi, per scoprire con Marco De Bartoli la storia del vino marsala.  Rientro al Ristorante Pegaso dove apprendere le tecniche di lavorazione della frutta per decoro artistico e l' utilizzo in menu estivo tipico, ad integrazione di prodotti di terra ed altri di mare. Cena con menu appreso
3° giorno: transfer a Terrasini per colazione con croissant al gelato presso pasticceria artigianale Cucinella e, presso il Museo Palazzo d'Aumale, costituito dalle collezioni etnografiche (carretti, modellini di barche, cultura materiale) e dalle collezioni naturalistiche (paleontologiche, malacologiche, entomologiche, ornitologiche e dei mammiferi) dove scoprire la Sicilia ed il mediterraneo.  Pranzo di arrivederci presso Ristorante Rosa di Venti a Balestrate e partenza

Per info e prenotazioni:
Sandro Chiriotti - Tour Gourmet srl
via Stazione 2-4, 14041 Agliano Terme (At)
Tel 0141 410486 - Fax 0141 411619
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