CLUSANE (Bs) - Clusane, antico paese del lago d'Iseo in provincia di Brescia, dove la pesca è stata l'attività principale sino all'avvento della ripresa economica del secondo dopoguerra, anche quest'anno si è preparato ad accogliere gli ospiti richiamati da una antica tradizione che da 28 anni rappresenta l'evento più importante tra le sue manifestazioni, intitolata alla regina della cucina clusanese: la 'Settimana della tinca al forno”, che si svolgerà dal 13 al 19 luglio.

La tinca, uno tra i pesci più numerosi di questo lago, era già nota sin dal XIX secolo come una delle specialità locali, nella ricetta con ripieno, servita con polenta. L'evento è stato reso noto l'8 luglio nella conferenza stampa tenuta presso l'istituto alberghiero di Clusane, conclusosi con un pranzo-degustazione del famoso piatto.

Al tavolo delle autorità il presidente dell'Otc Giovanni Gonzini, il vicesindaco di Clusane, Pierfranco Savoldi, l'assessore alla pubblica istruzione Franco Roberto e il presidente dell'Agenzia territoriale del turismo Paolo Pizziol, che hanno sottolineato l'importanza della sinergia che si attua attraverso la collaborazione delle diverse attività imprenditoriali del territorio. Per ora si tratta di piccole realtà, che potrebbero accrescersi attraverso un coinvolgimento - segnato dalla comune appartenenza territoriale -, con realtà ben più importanti, come quelle degli imprenditori dell'enologia franciacortina, consentendo di organizzare eventi di portata ben superiore.

Ben 12000 sono le presenze dei visitatori del comune clusanese, attratti sia dalle bellezze paesaggistiche che dalle artistiche, dalle monumentali, ma parimenti dalla sua gastronomia, giocata dai vari ristoranti che si basano sulla gestione familiare che usufruisce di una consolidata tradizione cucinaria.

La manifestazione offre l'opportunità alle famiglie di potersi recare in uno dei 20 ristoranti segnalati nei pieghevoli distribuiti in loco al costo ridotto di 20 euro a persona, per un gustoso menu composto da: tinca al forno con la polenta di farina di Castegnato, dessert, acqua minerale, ½ bottiglia di Terre di Franciacorta e caffè. Varie manifestazioni correderanno questi sette giorni di festa con giochi, musica, attraverso cultura e folclore, per concludersi sul lungolago Capponi nella giornata di domenica 19 luglio alle ore 23.00 con il suggestivo e consueto spettacolo pirotecnico.