Si aprirà mercoledì 27 maggio la 5ª edizione di 'Sicura”, dedicata ai temi della sicurezza alimentare. Obiettivo della due giorni che si terrà presso il quartiere fieristico di Modena é promuovere la cultura della sicurezza dei prodotti alimentari, stimolando il confronto tra gli operatori del settore e proponendo iniziative tecnico-scientifiche di aggiornamento. Pur riservata agli addetti ai lavori, l'iniziativa assume rilievo per l'intera collettività perché permette di fare il punto sull'intensa e articolata attività di studio, verifica e controllo che si svolge quotidianamente sul territorio e che va dalla fase di produzione, alla trasformazione, al confezionamento e alla conservazione, sino alla vendita e al consumo dei prodotti alimentari. Si parlerà di molte delle attività che sono finalizzate a garantire la sicurezza di quanto finisce nei nostri piatti.

Quest'anno i seminari in programma sono venti e sono stati suddivisi in quattro aree tematiche: sanità e tecnologia, ricerca, normativa, nutrizione, formazione. Oltre cento i relatori che interverranno per offrire un'occasione di aggiornamento a tutte le figure che a diverso titolo erogano servizi alle aziende attive nelle filiere agro-alimentari, come per esempio, responsabili qualità e sicurezza, consulenti tecnici e legali, laboratori di analisi, responsabili acquisti, progettisti d'impianti, istituti di certificazione, produttori di beni e servizi per le imprese. Tra gli altri argomenti che saranno affrontati, l'obesità infantile, la shelf-life, in altre parole la cosiddetta vita di scaffale, e i vari aspetti della etichettatura.

Date: 27-28 maggio 2009
Orari: 8.30 - 18.30
Luogo: ModenaFiere
Ingressi: via Virgilio 70/90

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