La primavera libera il sol di prigionia: arriva la bella stagione, tanto cantata dai poeti. La Primavera arriva anche nel Cremasco, fonte inesauribile di ricerca e di ispirazione. Territorio, territorio e ancora territorio. La cucina degli associati, dei ristoranti, la cucina italiana tutta, va dove saranno capaci di portarla con le loro scelte, al momento di cucinare, proporre, ricercare, scegliere cosa e dove mangiare: cuochi e macellai, artigiani del gusto, professionisti del buon vivere, appassionati buongustai, casalinghe alla spesa, gli ospiti tutti della ristorazione, istituzioni. Perché alla fine è necessario fare delle scelte, e oggi con così tanta informazione e cultura, la scelta non può che essere consapevole.

Clicca qui per scaricare la brochure dell'evento

I ristoranti aderenti
Ristorante Bistek (ristorante@bistek.it)
- asparago fritto, pomodoro e basilico
- le 'barbe dei frati” in carpione con pesce persico nostrano e la frittatina con i 'luartis”, le cime di luppolo selvatico, cicoria al balsamico
- primaverili 'tortelli a caramella” con ripieno alle 'cimette d'ortica”
- crostone di pane, salmerino alpino in crema di patate e crescione d'acqua
- 'fragole fresche” e sorbetto alle fragoline di ribera
- espresso ' caffè arabica moka efti”

Il menù è proposto tutti i giorni di apertura del locale, mezzogiorno e sera, per almeno 2 commensali. comprende il servizio di tutti i piatti elencati, al costo di euro 30 a persona, esclusi vini, bevande e liquori
Ristorante Bistek, Viale De Gasperi 31, Trescore Cremasco, Tel 0373273046, chiuso martedì sera e mercoledì

Hostaria San Carlo (info@hostariasancarlo.com)
- bruschetta di benvenuto e prosecco di Valdobbiadene
- ravioli di erbette e formaggio salva, fonduta di porro
- tortino di asparagi, uova, strachitunt e profumo di tartufo
- mousse di cioccolato, gelatina di fragole e yogurt totale

Il menu è proposto tutti i giorni a 20 euro escluse le bevande. è gradita la prenotazione test alcoolmetrico gratuito
Hostaria San Carlo, località Colombare di Moscazzano, Tel 037366190, chiuso lunedì sera e martedì

Trattoria Il Fante (trattoriailfante@libero.it)
- tuorlo marinato con asparagi
- polpettine di baccalà mantecato su germogli e ravanelli
- carpaccio di storione con semi di papavero e finocchi
- rigatoni con mozzarella di bufala, pomodori canditi e cipollotto
- spiedino di trota in salsa di limone
- bavarese di fragole e crema alla vaniglia

Il menu è proposto a 30 euro, escluse le bevande. è gradita la prenotazione
Trattoria Il Fante, Via del Fante 23, S.Stefano di Crema, Tel 0373200131, cell. 3394161139, chiuso domenica sera e lunedì

Trattoria il Postiglione (trattoriapostiglione@libero.it)
- sformato di asparagi verdi e bianchi con ragù di pomodori cuore di bue, olive nere e origano
- ravioli di ricotta e erbette al burro e parmigiano
- formaggio salva in crosta di patate con giardiniera
- dolce alla carta
- acqua, caffè

Il menu è proposto a 30 euro a persona escluso il vino ed è disponibile tutti i giorni di apertura del locale sia a pranzo che a cena, minimo per due persone
Trattoria il Postiglione, Via Boschiroli 17, Credera Rubbiano, Tel 037366114, chiuso il lunedì

Ristorante il Ridottino (ridottino@libero.it)
- aperitivo e passatina di piselli con ricotta fresca, agretto e menta
- involtino di trota con crema di yogurt e asparagi
- tortelloni di caprino e uovo di quaglia all'erba cipollina
- bignè di stoccafisso e trippetta di baccalà
- salva all'olio e insalatina di germogli
- dessert del giorno

Il menu è proposto a 33 euro vino escluso ed è disponibile tutti i giorno di apertura del locale è gradita la prenotazione
Ristorante il Ridottino, Via Alemanio Fino 1, Crema, Tel 0373256891, chiuso domenica sera e lunedì

Osteria la Cuccagna (info@osterialacuccagna.it)
- tortello d'oro (vincitore del premio miglior tortello dell'anno 2008) in versione di primavera
- zuppetta di foiolo e testina con primizie dell'orto e luartis
- risotto agli asparagi rosa e persico nostrano
- gelato di luccio e pappa al pomodoro con fiori fritti
- zuppa inglese alle fragole

Il menu è proposto, tranne il sabato sera, a 35 euro escluse le bevande per minimo 2 persone, solo su prenotazione
Osteria la Cuccagna, Via Milano 14, - Dovera, Tel 0373978447, chiuso mercoledì e giovedì a mezzogiorno

Trattoria Tre Rose (trerose@alice.it)
- prosecco servito con fagottino di culatello con frittata di asparagi
- bocconcini dorati di merluzzo accompagnati da cicorino e cipollotti
- risotto con dadolata di verdure mantecato al caprino
- ossobuco di vitello con piselli freschi
- bavarese di fragole con sorbetto al limone

Il menu è proposto a 35 euro bevande comprese e verrà servito tutte le sere su prenotazione
Trattoria Tre Rose, Via Mal Traversa 1/b, Castelleone, Tel 037457021, chiuso martedì sera e mercoledì

Trattoria Via Vai (info@trattoriaviavai.it)
- germogli, frittata alle erbe aromatiche e salame cremasco
- salmerino marinato servito con verdure al forno
- ravioli di erbe di campo e ricotta con burro e grana padano
- sella di coniglio farcita di salsiccia al finocchietto con cicoria ripassata
- budino al latte, fragole e menta

Il menu è proposto per minimo 2 persone tutti i venerdì sera del periodo della rassegna a 29 euro esclusi vini e bevande
Trattoria Via Vai, Via Libertà 18, Bolzone di Ripalta Cremasca, Tel 0373268232, chiuso martedì e il mercoledì, il locale è aperto solo la sera, la domenica e festivi anche a pranzo

Trattoria Volpi (trattoria.volpi@libero.it)
- tortino di spinaci con fonduta al formaggio salva cremasco
- i tagliolini di pasta fresca al ragout di verdure
- la trota salmonata, insalatina novella e pomodorini pachino
- il semifreddo agli amaretti con salsa caramello
- espresso

Il menù viene proposto tutti i giorni di apertura del locale, mezzogiorno e sera, per almeno 2 commensali. comprende il servizio di tutti i piatti elencati, al costo di euro 25,00 a persona, acqua minerale e vini inclusi nel prezzo
Trattoria Volpi, Via Indipendenza 34, Nosadello di Pandino, Tel 037390100, chiuso domenica sera e lunedì