In Grande successo per la serata 'Invito a cena con design” presentata da Regione Lombardia nell'ambito del Fuorisalone 2009 di Milano, il 22 aprile scorso presso Des Mets & Des Mots (Via Morimondo, 26). L'evento è stato organizzato in collaborazione con ERSAF (Ente Regionale per i Servizi all'Agricoltura e alle Foreste) e IED Centro Ricerche di Milano per promuovere lavalorizzazione dei prodotti enogastronomici lombardi come ambasciatori di qualità e identità culturale.

Luca Daniel Ferrazzi«Un comparto di nicchia ed esclusivo come quello del design è contesto ideale per dare evidenza al territorio ed alle nostre tipicità, che si prestano a molteplici interpretazioni: dalle sofisticate preparazioni di chef esperti ad un audace abbinamento con il buon gusto e la ricerca espressi dal design come in questo caso», ha sottolineato Luca Daniel Ferrazzi (nella foto), assessore all'agricoltura della Regione Lombardia.

La contaminazione tra prodotti tipici e design è stata l'occasione per lanciare da parte di Ersaf e Ied Centro Ricerche un progetto di collaborazione culturale in prospettiva fino all'Expo 2015. Tale progetto prevede l'avvio di diverse iniziative (laboratori, percorsi formativi, gare creative) con il duplice scopo di promuovere i prodotti tipici della Regione Lombardia e di sostenere i giovani talenti della creatività provenienti da tutte le scuole IED delle diverse sedi (Milano, Torino, Venezia, Roma, Madrid, Barcellona, San Paolo del Brasile).

Emanuele Soldini, Direttore di IED Milano, ha evidenziato l'importanza di una collaborazione di questo genere, sottolineando, attraverso la sua esperienza con gli studenti, come il design sia un modo di risolvere i problemi, anche pratici e domestici, per ottenere manufatti di elevato carattere estetico e narrativo. «Expo Lab. Creatività in tavola - ha affermato Soldini - è l'occasione di misurare la nostra metodologia progettuale in campi inesplorati, una sfida in vista dell'altra più grande sfida che Expo 2015 rappresenta per tutti noi».

La cucina, intesa come forma di progettualità che racchiude esperienze e culture con radici spesso lontane ma vicine al 'fare design”, è diventata protagonista, quando Dodo Arslan, Giulio Iacchetti e Takahide Sano, noti designer di fama internazionale, 'hanno presentano”, coadiuvati dallo chef Sergio Barzetti, tre ricette inedite ispirate alla propria filosofia creativa e pensate per esaltare i prodotti tipici della Regione Lombardia.

A moderare gli interventi è stato Marco Gatti, giornalista enogastronomico, vicepresidente Club di Papillon e autore di 'Guida Critica e Golosa”. La preparazione, curata e coordinata dallo chef Sergio Barzetti, è stata anche proiettata live sui due grandi maxi schermi presenti nella location, alternata ad uno slide show di prodotti tipici lombardi. La comunicazione, allestita all'esterno dello spazio living, ha fornito preziosi dettagli sui piatti serviti dai camerieri, mentre al buffet è stato possibile degustare formaggi, salumi, dolci e vini tipici dell'eccellenza agroalimentare della Regione Lombardia.