Vittorio CereaVittorio Cerea: l'uomo che più di ogni altro ha dato lustro alla ristorazione bergamasca diventandone l'emblema con 'Da Vittorio”, il pluridecorato ristorante sorto nel cuore di Bergamo, su viale Papa Giovanni, recentemente trasferito alle porte della città, nel verde della Cantalupa di Brusaporto. L'idea di dedicargli un evento che insieme a ricordarne la figura rendesse omaggio all'eccellenza della ristorazione bergamasca nel suo complesso, è della Confesercenti di Bergamo.

I momenti salienti della manifestazione, il cui programma completo è consultabile su www.ristorero.eu, sono quattro:

• la cena di gala inaugurale del 19 maggio che si svolgerà nello storico e prestigioso contesto della Sala Piatti in Città Alta e alla quale parteciperanno i giornalisti del settore enogastronomico, illustri ristoratori, i rappresentanti delle istituzioni, gli sponsor che hanno reso possibile la realizzazione della manifestazione. In questa occasione cucina ed organizzazione saranno seguite personalmente dai figli di Vittorio.

• Gli appuntamenti con l'alta cucina dei giovani ma già affermati cuochi italiani che fanno parte dei 'Jeunes Restaurateurs d'Europe” che si terranno all'interno del Motorhome, un'autentica casa viaggiante del gusto ubicato nel cuore di Bergamo, che diventerà per quattro giornate il punto di riferimento per gli appassionati gourmet con questo calendario:

20 maggio - La Taverna del Capitano di Massa Lubrense (Na), cuoco Alfonso Caputo
21 maggio - Da Nicolo di Cagliari, cuoco Luigi Pomata
22 maggio - Lanterna verde di Villa di Chiavenna (so), cuochi Antonio e Andrea Tonola
23 maggio - La Magnolia di Cesenatico (Fc), cuoco Alberto Faccani

• Una serie di incontri di approfondimento su prodotti e tecniche rivolti a professionisti della ristorazione, esercenti ed appassionati.

• Il concorso vero e proprio intitolato a Vittorio Cerea, rivolto ai giovani degli istituti alberghieri lombardi che si sono sfidati a marzo nelle eliminatorie, culminerà nella giornata del 23 maggio quando le due squadre selezionate - l'Ipssar 'A. Sonzogni” di Nembro e l'Ipssar 'Carlo Porta” di Milano - si contenderanno a suon di piatti l'ambito premio: tremila euro alla classe dei cincitori e duemila alla seconda.

Per ulteriori informazioni, richiesta di materiali: Leda Canfarelli +39 392 99 59 730 leda@noknok.it