Invito a cena con design. La cucina lombarda al Fuorisalone

«Anche quest'anno Regione Lombardia promuove un'esperienza che unisce il Design ai prodotti enogastronomici lombardi, per valorizzarli come ambasciatori di qualità e identità culturale, in grado di accompagnare lo stile creativo degli artisti attraverso la qualità espressa dal territorio».

Così Luca Daniel Ferrazzi (nella foto), assessore all'agricoltura della Regione commenta "Invito a cena con design", l'evento organizzato (nell'ambito del Fuorisalone) dalla direzione generale Agricoltura di Regione Lombardia ed Ersaf, in collaborazione con Ied Centro Ricerche di Milano, che si terrà Mercoledì 22 Aprile 2009 a partire dalle ore 19.00 presso gli spazi del centro culturale e gastronomico Des Mets & des Mots in via Morimondo 26 a Milano. Usare la creatività per offrire soluzioni sempre migliori e piacevoli è anche lo scopo del fare cucina: una delle forme più antiche e raffinate di progettualità e quindi, a tutti gli effetti, anche una delle più straordinarie incarnazioni dell'anima profonda del Design.
 
«L'eccellenza del Sistema Agroalimentare lombardo e dei suoi prodotti - continua Luca Daniel Ferrazzi - deve essere comunicata a 360 gradi. Ecco perché ho voluto credere in questo progetto. Un comparto di nicchia ed esclusivo come quello del Design è contesto ideale per presentare, insieme al nostro territorio, anche le nostre tipicità, che si prestano a molteplici interpretazioni: dalle sofisticate preparazioni di chef esperti, ad un audace abbinamento con il buon gusto e la ricerca espressi dal Design come in questo caso».
 
La serata vedrà il suo momento clou alle 19.30, quando Dodo Arslan, Giulio Iacchetti, Takahide Sano e Fabio Verdelli, noti protagonisti del Design italiano,  "presenteranno", coadiuvati dallo chef Sergio Barzetti, quattro ricette ideate per l'occasione, ispirate alla loro filosofia progettuale e pensate per esaltare i prodotti tipici della regione Lombardia. Protagonisti delle ricette ideate saranno i prodotti più significativi dei territori montani e della bassa pianura lombarda. Ciascuno dei designer presenterà, inoltre, il proprio modus operandi attraverso alcuni racconti della loro esperienza progettuale. La serata sarà animata dal giornalista Marco Gatti, autore di Guida Critica Golosa.

«L'obiettivo della serata - conclude Luca Daniel Ferrazzi - è quello di far vivere agli invitati la cucina come forma di progetto e quindi di design, quotidiano o esotico, minimo o creativo, imprevedibile o tradizionalista che sia, ma anche di far conoscere i prodotti della terra lombarda come frutto di una progettualità che racchiude esperienze e culture con radici spesso lontane».
 
L'incontro è l'occasione per presentare la collaborazione instaurata tra Regione Lombardia (Direzione Generale Agricoltura ed Ersaf) e Ied Centro Ricerche di Milano, finalizzata alla realizzazione di un percorso didattico-formativo che si svilupperà fino all'Expo 2015. In particolare il 22 aprile verrà lanciato il tema di un concorso di idee per coinvolgere, durante il prossimo anno scolastico e grazie al coordinamento di Ied Centro Ricerche, gli studenti Ied, a livello nazionale e internazionale, relativamente alla promozione e comunicazione dei prodotti agroalimentari lombardi e della tradizione culinaria regionale.