Appuntamento dal 6 al 9 marzo a "Olio Capitale" al padiglione B, stand 15-21 della fiera di Trieste, per tutti gli appassionati di olio. La Provincia di Vicenza, grazie all'impegno dell'Assessorato all'Agricoltura, porterà l'olio vicentino a confrontarsi con le produzioni nazionali.
«A "Olio Capitale" - dichiara l'onorevole Luigino Vascon, assessore provinciale all'Agricoltura - presenteremo un prodotto frutto del Progetto Qualità, promosso dalla Provincia di Vicenza  che ha consentito un miglioramento considerevole della qualità dell'olio vicentino grazie anche al lavoro del Servizio fitopatologico. Il risultato è un prodotto figlio del nostro territorio, che stiamo contribuendo a valorizzare e a promuovere, grazie anche all'aiuto di coltivatori entusiasti e disponibili».

A rappresentare il movimento olivicolo provinciale e a dare testimonianza dei livelli di eccellenza raggiunti saranno presenti le tre cooperative di produttori: OliBeA di Nanto, Malga Monte Asolone di Pove e Pedemontana del Grappa di Marostica. Nutrita anche la presenza di produttori privati aderenti al Progetto Qualità.

Durato sette anni, il Progetto Qualità ha visto anche la partecipazione della Camera di commercio di Vicenza, della Banca Popolare di Marostica e della Pro Loco di Nanto. Il progetto ha permesso di recuperare un prodotto che rischiava di essere dimenticato, nonostante le sue elevate qualità, frutto di particolari condizioni pedoclimatiche e di un territorio da secoli vocato alla coltivazione dell'olivo. Da una prima fase di studio e di sperimentazione, il Servizio fitopatologico è ben presto passato alla fase operativa, fornendo assistenza tecnica ai produttori e stilando un preciso disciplinare per tutte le fasi della filiera olio: dalla gestione agronomica dell'oliveto all'imbottigliamento dell'olio e alla sua commercializzazione.

Eventi e degustazioni
Venerdì 6 marzo
Ore 14.00 - pad B stand 15-21
Olio vicentino: la qualità tra le qualità
interviene l'assessore provinciale all'Agricoltura, on. Luigino Vascon

Ore 14.30 - Sala Degustazione pad B
Gli oli vicentini si presentano, con orgoglio.
Carpaccio di carne Burlina e altre specialità abbinate agli extravergine vicentini

Ore 16.30 - pad B stand 15-21
I territori dell'olio: i Colli Berici

Sabato 7 marzo
Ore 11.30 - pad B stand 15-21
I territori dell'olio: Pove e la conca degli ulivi

Ore 12.30 - pad B stand 15-21
Il Tartufo della provincia di Vicenza: un tesoro tra i boschi

Ore 14.30 - pad B stand 15-21
I territori dell'olio: la Pedemontana

Ore 15.00 - Sala Degustazione pad B
Un grande olio per una grande gastronomia: l'olio vicentino a tavola, in buona compagnia.

Ore 16.30 - pad B stand 15-21
L'Asparago di Bassano: la primizia è servita


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