Il 16 marzo quinto appuntamento con 'I Lunedì di Casa Artusi”. Trionfo di prodotti e di sapori dell'agriturismo Cà Monti nei quattro piatti ideati dal cuoco Andrea Banfi: cucina del territorio e della tradizione accompagnata dai caratteristici vini dell'azienda Campodelsole Winery di Bertinoro (Fc)

Lunedì 16 marzo alle ore 20, presso il ristorante di Casa Artusi a Forlimpopoli (Fc), si terrà una nuova serata in compagnia dei prodotti della tradizione enogastronomica romagnola. Per la quinta cena de 'I Lunedì di Casa Artusi”, il cuoco Andrea Banfi sorprenderà i commensali con appetibili piatti che coniugano la memoria contadina (prodotti e confetture dell'azienda agricola Cà Monti di Sassoleone di Imola) e il suo estro culinario: avrà il compito di aprire la cena un delicato squaquerone al forno con sambuchella di Ca' Monti, in accoppiamento con il vino San Pascasio dell'azienda Campodelsole Winery di Bertinoro Fc).
Seguirà il raviolo ripieno di patate, esaltato da una passata di radicchio e cipolla croccante, e quindi il secondo piatto ai quadretti di maialetto in accostamento a confettura di cipolle rosse e scalogno. Questi due i piatti saranno abbinati a Sangiovesi della cantina bertinorese: Durano e San Maglorio. A conclusione della cena, ecco un semifreddo al croccante con zabaione, nonché il tipico Nocino di Ca'Monti dell'Agriturismo Ca' Monti di Sassoleone (Bo). Nel corso della serata sarà anche presentata l'attività dell'Albergo Ristorante 'Monte del Re” di Dozza.

A inizio serata (ore 20) aperitivo offerto da Casa Artusi e nel corso della cena breve presentazione delle aziende e dei prodotti da parte dei proprietari/gestori delle stesse. A termine serata, verrà consegnata a tutti i presenti una cartellina con materiale illustrativo dei profili e delle offerte delle aziende coinvolte nella specifica serata, nonché gli itinerari tra vini, sapori e territori del circuito enogastronomico e turistico di Romagna terra del Sangiovese, meraviglioso carosello di paesaggio-storia-cultura tra i colli d'Imola e le colline riminesi.

L'iniziativa "I lunedì di Casa Artusi" nasce dalla collaborazione tra Casa Artusi e Romagna Terra del Sangiovese per la valorizzazione del territorio e dei suoi prodotti di qualità. Il prossimo appuntamento è lunedì 30 marzo. Le aziende aderenti a Romagna terra del Sangiovese rappresentano il circuito di eccellenza delle Strade dei Vini e dei Sapori della Romagna (Colli di Imola, Faenza, Forlì-Cesena e Rimini)

Il menu della serata
Aperitivo
Offerto dal ristorante 'Casa Artusi”

Antipasto
Squaquerone al forno con misticanza alle mandorle e sambuchella
Vino in abbinamento: "San Pascasio" Pagadebit di Romagna - Azienda agricola Campodelsole Winery di Bertinoro

Primo
Raviolo di patate con passata di radicchio e cipolla croccante
Vino in abbinamento: 'Durano” Sangiovese di Romagna - Azienda agricola Campodelsole Winery di Bertinoro

Secondo
Quadretti di coscia di maialino con confettura di cipolle rosse e scalogne e sforma tino di cavolfiori
Vino in abbinamento: 'San Maglorio”Sangiovese di Romagna Superiore Doc - Azienda agricola Campodelsole Winery di Bertinoro

Dessert
Semifreddo al croccante con zabaione al nocino
Vino in abbinamento: 'Nocino” - Agriturismo Ca' Monti di Sassoleone


Informazioni e prenotazioni
Romagna Terra del Sangiovese
Tel 0543 742059 - cell 338 3550780
monica@romagnaterradelsangiovese info@casartusi.it

Ristorante Casa Artusi
Tel 0543 748049
ristorante@casartusi.it