CASTEGGIO (PV) - Che differenza c'è tra la birra ad alta e bassa fermentazione? Da quali elementi si distingue una birra italiana da una tedesca o ceca? Come cambia il sapore e l'aspetto della birra rispetto all'uso delle materie prime? Questa e altre domande troveranno un'esaustiva risposta a BirrArt, la prima rassegna sulla birra artigianale in programma a Casteggio (PV) dal 15 al 18 ottobre. Una manifestazione unica nel suo genere che concilierà in un contesto speciale la cultura e la tradizione della produzione birraia con l'intrattenimento e lo svago.

Molteplici le occasioni di approfondimento dedicate a chi è incuriosito dagli antichi processi di lavorazione. Durante le giornate di sabato e domenica sono, infatti, previste alcune dimostrazioni di produzione 'in diretta”. Uno degli stand dell'area fieristica di via Truffi (3500 metri quadri in cui saranno protagonisti 15 microbirrifici oltre a un considerevole numero di espositori) verrà appositamente allestito per raccontare al pubblico l'intero ciclo: macinazione del malto, ammostamento, filtrazione, bollitura, aggiunta del luppolo, raffreddamento, fermentazione, maturazione, confezionamento, pulizia. Al termine della dimostrazione ampio spazio alle domande per risolvere ogni dubbio e provare a cimentarsi anche a casa nella produzione casalinga di birra.

Chi volesse scendere maggiormente nel dettaglio avrà l'opportunità di partecipare alle due conferenze organizzate da UnionBirrai e tenute da mastri birrai ed esperti conoscitori. I due appuntamenti, della durata di circa un'ora, prevedono una breve presentazione di inquadramento del contesto, la degustazione di cinque tipi di birra e la conclusione-dibattito.

Attraverso un piacevole percorso di conoscenza si andrà alla scoperta dei misteri e dei segreti della produzione artigianale, toccando temi quali la caratterizzazione dei profumi e dell'aroma, l'impiego del malto e del luppolo, le diverse prospettive legate alle rispettive tradizioni. In questo quadro interverranno a rotazione alcuni microbirrifici protagonisti a BirrArt che proporranno in degustazione i loro prodotti spiegando ed elencando le diverse tipologie e caratteristiche. Due incontri che si rivolgono a un pubblico di appassionati, anche neofiti, del mondo birraio. Per conoscere e approfondire gustando la qualità.

Una vetrina importante per i produttori, un'occasione imperdibile per gli appassionati, una chicca per chi volesse avvicinarsi a un mondo ricco di tradizioni e antiche metodologie ma allo stesso tempo attuale e dalle potenzialità tutte da esplorare. Come gli abbinamenti culinari con le specialità gastronomiche locali da gustare negli stand dei produttori che daranno vita ad un'accoppiata tanto inedita quanto vincente, quella tra la birra artigianale e i prodotti tipici della provincia di Pavia.

L'ampia adesione da parte delle realtà produttive è sintomo di notevole interesse verso una manifestazione che propone nuovi scenari e incentiva un mercato alternativo rispetto alla commercializzazione standard della birra. Una manifestazione che ha le carte in regola per crescere nel tempo e ampliare il proprio raggio d'azione veicolando un numero sempre crescente di pubblico e stimolando così un flusso turistico fortemente legato al territorio e alla sua economia tipica. 

Birra e gusto sapientemente miscelati insieme a cultura, musica, spettacolo e dibattiti. BirrArt offre due appuntamenti di approfondimento (sabato ore 19.30 Birre a fermentazione bassa e alta: caratteristiche e stili e domenica ore 18.30 Le vie del malto e del luppolo), una sfilata di abiti vintage (giovedì ore 21.00) e un concerto diverso ogni sera. BirrArt: per degustare, per assaporare, per conoscere, per esplorare e per divertirsi.


Sabato 17 ottobre ore 19.30
Sala Ballabio, Area Truffi
Birre a fermentazione bassa e alta: caratteristiche e stili
Conferenza e degustazione guidata a cura dei mastri birrai e di Unionbirrai

Domenica 18 ottobre ore 18.30
Sala Ballabio, Area Truffi
Le vie del malto e del luppolo
Conferenza e degustazione guidata a cura dei mastri birrai e di Unionbirrai
(Partecipanti: max 50 persone al costo: 3 euro per persona. é gradita la prenotazione Tel 0383 82476)


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