Tra le attività formative organizzate dal Laboratorio Chimico Camera di Commercio di Torino, il 15 e il 22 ottobre si svolgerà il corso di igiene alimentare. Il programma consente a tutti gli operatori del settore alimentare di acquisire le conoscenze indispensabili per prevenire i pericoli, così come previsto dal Regolamento Ce n°852/2004 , che impone l'obbligo di formare tutti gli addetti in materia di igiene alimentare.


Obiettivi del corso
Il corso di Igiene Alimentare di Base intende fornire a tutti gli operatori i principi di base in materia igienico-sanitaria al fine di escludere la possibilità di errori, dovuti a carenza di formazione, tali da compromettere la sicurezza dei prodotti alimentari.

Destinatari
Operatori delle aziende alimentari di ogni livello.
Privati non dipendenti da aziende, interessate ad ottenere una formazione specifica.

Contenuti
Le intossicazioni alimentari
Batteriologia generale
Prevenzione della contaminazione degli alimenti e delle tossinfezioni alimentari
Igiene del personale
Requisiti di locali e attrezzature e controllo delle infestazioni
Legislazione alimentare

Struttura del corso
Il corso prevede una durata di 6 ore di insegnamento, frazionate in due sedute. Ad ogni partecipante verrà rilasciato al termine dell'attività corsuale l'attestato di partecipazione, emesso dal Laboratorio della CCIAA di Torino, comprovante la partecipazione ad almeno 2/3 del corso. Il superamento del test finale di apprendimento consente di ottenere il certificato di Igiene Alimentare di Base emesso congiuntamente dalla CIEH e dal Laboratorio della CCIAA di Torino.

Materiale didattico
Ad ogni partecipante viene consegnato il testo IGIENE ALIMENTARE - Manuale per l'operatore edito e curato per l'Italia dal Laboratorio della Camera di Commercio di Torino. Tale testo è approvato dalla CIEH

Modulo di iscrizione
è sufficiente inviare il modulo di iscrizione compilato al Laboratorio, insieme alla copia dell'avvenuto pagamento

Informazioni:
www.lab-to.camcom.it/igiene