Pubblichiamo questo servizio grazie alla collaborazione con www.oliovinopeperoncino.it

L'antico borgo marinaro di impronta araba, cittadina turistica per eccellenza della provincia di Trapani, ospiterà anche quest'anno, dal 19 al 21 settembre, la rassegna dedicata al pesce azzurro e alla lampuga in particolare. Un viaggio alla scoperta di storie e leggende legate alla pesca e al mare, ma nello stesso tempo occasione per gustare il pesce azzurro: dalle sarde agli sgombri, dalla spatola all'acciuga, senza dimenticare il capone, protagonista della tre giorni. Il programma della manifestazione rappresenta una chicca per i gastronauti alla ricerca delle ghiottonerie dimenticate.
Dal 19 al 21 settembre sarà possibile degustare primi e secondi piatti a base di pesce azzurro, secondo le ricette della tradizione locale, a cura dell'Associazione operatori turistici San Vito e dell'Associazione Cereriana Cuochi sanvitesi. Saranno avviati i laboratori gastronomici con degustazione al giardino del Santuario, curati da chef sanvitesi, e si potrà partecipare, il sabato e la domenica, a 'Tempu ri piscari”, uscite in mare con i pescatori per assistere, da vicino, alla pesca del capone e poi osservare il pescato che sarà esposto ricreando l'atmosfera di un tipico mercato del pesce. Ninni Ravazza, giornalista ed esperto di pesca, assieme a Salvatore Billeci, patron dell'Ittica Capo San Vito, presenterà le diverse specie ittiche. Ci sarà spazio anche per momenti di confronto tra operatori del settore e produttori locali, per una maggiore valorizzazione del pescato del comprensorio. Infine, un percorso dedicato alle specialità agroalimentari e ai prodotti ittici del territorio. Faranno da corollario alla rassegna i concerti gratuiti di musica, in programma ogni giorno alle 22 in piazza Santuario.
Piero Rotolo
p.rotolo@oliovinopeperoncino.it

Programma
Il programma prevede, nell'ambito della sezione 'Tempurimanciari”, degustazioni di primi e secondi piatti a base di pesce azzurro, dalle 12 alle 24, a cura dell'Associazione operatori turistici San Vito e dell'Associazione Cereriana Cuochi sanvitesi. Il costo del biglietto per le degustazioni è di 10 euro.
I visitatori potranno assaggiare le ricette di pesce azzurro della tradizione locale nell'ambito di 'Tempu ri storie, sapuri e pignate”, i laboratori gastronomici con degustazione al giardino del Santuario, curati da chef sanvitesi, e partecipare, il sabato e la domenica, a 'Tempu ri piscari”, le uscite in mare con i pescatori per assistere, da vicino, alla pesca del capone e poi osservare il pescato che sarà esposto ricreando l'atmosfera di un tipico mercato del pesce nell'ambito di 'Tempu ri mircatu” dove Salvatore Billeci, patron dell'Ittica Capo San Vito, insieme a Ninni Ravazza, giornalista ed esperto di pesca, presenteranno le diverse specie ittiche.
Ci sarà spazio anche per momenti di confronto tra operatori del settore e produttori locali, per una maggiore valorizzazione delle risorse ittiche del comprensorio di San Vito Lo Capo. Infine, in via Savoia, 'Tempu ri taliari”, il percorso dedicato alle specialità agroalimentari e ai prodotti ittici del territorio. Di contorno alla rassegna concerti gratuiti di musica, in programma ogni giorno alle 22 in piazza Santuario a San Vito Lo Capo.
Il capone (o lampuga)
Appartiene alla famiglia dei Corifenidi, che conta una sola specie, appunto la lampuga. Ama molto l'ombra: se in alto mare si incontra un tronco o un relitto, quasi sicuramente sotto ci saranno lampughe. Si pesca nel periodo compreso tra agosto e dicembre e si consuma fresco.

Maggiori info su www.tempuricapuna.it

Articolo correlato:
CousCousFest, gastronomia e cultura a San Vito Lo Capo