Sapori in mostra anche per questa edizione della Mostra del Bitto, dal 17 al 19 ottobre, che, superato il centenario, ricomincia a contare da '1”. I visitatori verranno coinvolti in assaggi e degustazioni, rapiti da aromi unici, conquistati da sapori inconfondibili. Potranno vivere esperienze nuove: imparare a mungere mucche e capre, provare a produrre il formaggio, scoprire come si abbinano i sapori della tradizione, come nascono lavorazioni tipiche e artigianali, prima fra tutte la lavorazione del Bitto Dop che ancora oggi si fa sugli alpeggi della Valtellina come una volta.

E, tra le novità, quest'anno, la 'Disfida degli chef”: i magnifici ingredienti e profumi della Valtellina - grano saraceno, mele, vini Doc, miele, bresaola, formaggi Dop - verranno elaborati secondo la centenaria tradizione culinaria ma anche reinterpretati con spirito innovatore in ricette create da chef contemporanei grazie ad insoliti abbinamenti e inedite tecniche. Quali sapori vinceranno? Quelli della tradizione o quelli nati dalla fantasia e dall'abilità degli chef di nuova generazione? Non resta che attendere la prossima edizione della Mostra del Bitto per mettere alla prova anche il palato.


Informazioni:
Sede Mostra del Bitto: Polo fieristico provinciale di Morbegno (So), via Passerini 7/8.
Orari Mostra del Bitto: ven. e sab. ore 9-23 / dom. ore 9-22.
Info Mostra: Eventi valtellinesi srl, tel. 0342 615502 - info@eventivaltellinesi.it - www.mostradelbitto.it
Info turistiche: Consorzio turistico Porte di Valtellina, tel. 0342 601140 - www.portedivaltellina.it