La valorizzazione dei prodotti tipici del territorio può diventare un'occasione per un itinerario di Cremona e delle sua provincia. Questo è lo spirito del Festival del Gusto - Il  pesce d'acqua dolce, un omaggio alla terra dei fiumi, del grande fiume il Po, un omaggio ad una cucina che innestata sulla tradizione non disdegna la creatività e l'invenzione dei sapori che si terrà in provincia di Cremona dal 1 al 30 settembre.

Per tutto il periodo della rassegna gastronomica sarà possibile degustare il pesce di fiume: lo storione, il luccio, il pesce gatto, la tinca, l'anguilla, la carpa cucinati e rielaborati da chef di consolidata esperienza; un modo per riappropriarsi di un patrimonio ittico e gastronomico che appartiene al territorio, ma al tempo stesso è capace di soddisfare anche i palati più esigenti.
La scelta del periodo, il mese di settembre, cade proprio per celebrare i mondiali di Pesca, i protagonisti e gli accompagnatori, le autorità e i numerosi spettatori ospiti della nostra provincia.  
Il Festival del Gusto vuole offrire un'occasione in più per visitare Cremona e il suo territorio, percorrere sempre nuove e stimolanti vie del gusto, alla scoperta di un paesaggio rurale, naturalistico e ambientale ricco di fontanili, rogge e vie d'acqua, ma anche ricco di un patrimonio storico, artistico di livello notevolissimo.
La buona tavola, dunque, carta vincente per l'accoglienza turistica attraverso la conoscenza dei sapori e dei piatti tipici  e l'opportunità di soggiorni a misura d'uomo.

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