Repubblica Ceca Paese della birra. E del vino. Perché se è vero che la birra è la bevanda nazionale e il Paese detiene con orgoglio il primato mondiale con 160 litri pro capite, è altrettanto vero che in Moravia del sud, cuore enologico del Paese, il vino ceco è prodotto fin da tempi antichissimi ed è riuscito a conquistare un suo mercato anche oltre i confini nazionali. La Repubblica Ceca è un Paese spumeggiante in cui scorrono fiumi di birra, la cui fama ha varcato i confini internazionali (due nomi su tutti: Pilsner e Budweiser). Nel Paese si contano oltre 470 tipi di birra per una coltivazione del luppolo che risale all'859 a.C. Per questo in Repubblica Ceca la birra non è semplicemente una bevanda ma anche e soprattutto tradizione, cultura e storia. Ai colossi, la cui produzione è rinomata e apprezzata anche all'estero, si affiancano una miriade di piccoli produttori locali che hanno dato vita a una fitta rete di birrifici artigianali e osterie tipiche (hospoda) tutti da scoprire.

Se la produzione della birra investe un po' tutto il territorio nazionale, la produzione enologia del Paese si concentra soprattutto a sud-est nella verdeggiante regione della Moravia meridionale e, in piccola parte (4%), in Boemia. Un microclima favorevole e un terreno particolarmente fertile danno vita soprattutto a bianchi importanti, mentre il freddo dell'inverno regala una rarità sempre più apprezzata: l'Ice wine, il vino ottenuto da grappoli lasciati sulla vite a congelare naturalmente. Insomma, che si tratti di birra o vino, la Repubblica Ceca è un Paese che si lascia scoprire a piccoli sorsi, magari prendendo spunto dalle numerose feste dedicate alle due bevande che tra settembre e ottobre fioriscono un po' ovunque.

Feste della birra
9 agosto - 11a Festa della birra a Vrchlabi
Dal 5 al 6 settembre - 51a Festa del raccolto del luppolo a Zatec in Boemia nordoccidentale
Dal 3 al 4 ottobre - Festa della Pilsner a Pilsen in Boemia occidentale

Feste del vino
Dal 12 al 14 settembre - Festa del vino della Palava a Mikulov
Dal 12 al 13 settembre - Festa della vendemmia a Znojmo
Dal 13 al 14 settembre - Festa del vino della regione Slovacko

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Siti utili:
www.133premier.cz (133 idee per conoscere la Repubblica Ceca)
www.mzv.cz/rome (Ambasciata)
www.czechcentres.cz/rome (Istituto culturale ceco)