Successo anche per l'edizione 2008 di Dolce Italia, il salone del dolciario, ospitata nel padiglione 7. La manifestazione si è confermata principale punto di riferimento per tutte le aziende del settore e i maggiori operatori professionali del mondo, diretti qui a confermare il prestigio della tradizione dolciaria italiana. Successo fondato sulla qualità degli ingredienti, l'infinita gamma di gusti e sapori e una tradizione antichissima.
Dolce Italia si riconferma la più grande e completa vetrina del settore dolciario, dove il made in italy gioca un ruolo fondamentale ma dove importanti sono le presenze e i contributi internazionali, la cui partecipazione arricchisce il panorama delle offerte e degli scambi.