Dal 3 al 5 ottobre, il mercato del pane, organizzato per la sesta volta dalla Eos Bolzano e l'Associazione provinciale dei panificatori, riapre i battenti a Bressanone. Numerosi panifici e pasticcerie presenteranno le proprie specialità. Il protagonista delle 3 giornate, dedicate interamente all'arte della panificazione, che in questa zona ancora oggi viene curata seguendo l'antica tradizione, sarà sicuramente il pane con le sue infinite varietà. Oltre ad esso gli ospiti del Mercato del Pane potranno degustare ed acquistare naturalmente anche altre delizie, ad esempio lo Strudel o altre specialità dolci o salate. I diversi e particolari tipi di pane trasmettono una precisa informazione sul territorio Alto Adige, la sua cultura e la sua storia. Per questo motivo 'Paarl”, 'Schüttelbrot” e 'Zelten”, ecc portano il marchio di qualità Alto Adige che garantisce l'eccellenza di un prodotto preparato solo con ingredienti naturali – nessun conservante o additivo chimico – attraverso un'autentica adesione alle tecniche di lavorazione più remote, rigorosamente confezionato nel territorio di produzione.


Laboratorio per i più piccoli

In piazza Duomo saranno benvenuti anche i più piccoli. Proprio per loro sarà organizzato un laboratorio dove bambini di tutte le età, interessati e curiosi potranno dare un'occhiata dietro le quinte del panificio e esercitarsi a fare pane e brezel con le proprie mani. Saranno i giovani allievi della scuola 'professionale” per ristorazione che insegneranno in modo giocoso ai più piccoli l'arte della panificazione. Grazie a questa iniziativa gratuita, gli intenditori e buongustai potranno accompagnare i propiri piccoli e degustare o acquistare le golose bontà di una zona in cui il pane è ancora molto più di un alimento.   


Cos'è il marchio di Qualità Alto Adige

Il marchio di Qualità Alto Adige è un riconoscimento di qualità controllata per prodotti agricoli ed alimentari  che offre al consumatore un  alto livello di qualità ed una rintracciabilità. Tutti i fragranti prodotti del profumo intenso e il gusto irresistibile che si trovano sui banconi del mercato in questi 3 giorni sono rigorosamente "marchiati" Qualità Alto Adige.

Da venerdi fino alla domenica buongustai ed intenditori potranno degustare, acquistare le golose bontà di una zona in cui il pane è ancora molto più di un alimento. Esperti nel campo dell'alimentazione daranno inoltre ineressanti informazioni sul prodotto, ingredienti e valore nutritivo. Sarà inoltre organizzato un vasto programma di contorno con laboratori, rievocazioni, conferenze, musica, visite guidate per scuole e balli tipici.

 

Informazioni:

www.mercatodelpane.it