Da giugno a settembre è possibile visitare le montagne della Carnia, in Friuli Venezia Giulia in un modo speciale e riscoprire le radici della cultura gastronomica alpina. Grazie ad alcuni appuntamenti dedicati alle malghe (pascoli alpini in quota usati in estate) si possono conoscere diversi prodotti gastronomici e i relativi procedimenti di lavorazione. Chi vuole avvicinarsi a questo mondo fatto di usanze antiche e genuine - in cui la semplicità è l'elemento essenziale - può farlo raggiungendo Ovaro, Sauris, Enemonzo e Prato Carnico, tutti in provincia di Udine. Il programma denominato "Mondo delle malghe" è lo strumento ideale per andare alla scoperta della realtà dei malgari e del loro difficile mestiere, fondamentale presidio dell'economia locale. L'offerta è ampia: itinerari guidati alla volta delle malghe e dei prati in quota, assaggi di prodotti e di piatti tradizionali a base di formaggi e ricotte, mostre, visite a laboratori artigianali, settimane verdi, pacchetti week-end, menù degustazione a base di prodotti di malga. Tipici della produzione casearia sono il latte, il burro, i formaggi freschi. Estremamente varia è anche la scelta di ricotte affumicate e salate che sovente sono arricchite di particolari ingredienti speziati, come la frutta secca o gli aromi orientali. Per una girandola di gustosi connubi tra dolce e salato.

L'albergo diffuso, nuova forma dell'ospitalità
L'albergo diffuso - con edifici e case a fare da "camere" e un'altra abitazione che funge da reception - è il nuovo modo di fare ospitalità. Le comodità dell'albergo tradizionale si integrano con l'indipendenza e la libertà dell'appartamento privato per un turismo sostenibile. La maggior parte degli appartamenti sono ubicati in case tipiche carniche di recente ristrutturazione. Il tutto inserito in un contesto ambientale incantevole, dove il ritmo della natura è rimasto inalterato. L'albergo diffuso offre al turista un'esperienza unica.

Albergo Diffuso Il Grop
info@albergodiffusoilgrop.it
www.albergodiffusoilgrop.it

Albergo Diffuso Sauris
info@albergodiffusosauris.com
www.albergodiffusosauris.com


Calendario degli eventi

·22 giugno a Prato Carnico (Ud)
Festa della Monticazione

·19-20 luglio a Ovaro (Ud)
Sagra del Malgaro

·15 agosto a Sauris. fraz. Lateis (Ud)
Festa del Formaggio salato

·6-7 settembre a Enemonzo (Ud)
33a Mostra mercato del formaggio e della ricotta di malga

·13-14 settembre a Prato Carnico (Ud)
La Demonticazione arlois e fasois (orologi e fagioli)

Info: artaterme@infocarnia.it
www.carnia.it