Record di presenze a 'Ristora 2008”, la quarta edizione del Salone internazionale dell'enogastronomia, ristorazione e ospitalità, che dal 25 al 29 gennaio ha accolto al Centro esposizioni di Lugano 37.000 visitatori. Soddisfazione per la Isicom di Lugano e Chiasso per aver centrato tutti gli obiettivi. 'Sono le cifre a parlare da sole”, spiega l'organizzatore Alberto Rota. Tra le più significative, i 600 invitati alle cinque 'Cene d'autore” svoltesi nel 'ristorante di applicazione” con chef del calibro di Ettore Bocchia, Josè de la Iglesia, Gian Luca Boss e la squadra di sette chef della Rhöneköche. Una serie di cene che ha dimostrato come i vini ticinesi, abbinati grazie alla disponibilità di Ticinowine, possano accompagnare specialità famose in tutto il mondo come le lumache di Cherasco (Cn) o i superbi molluschi e pesci del Consorzio pescatori di Goro (Fe). Altri 300 appassionati si sono dati appuntamento alle 'Ore del gusto” organizzate da GastroTicino, l'associazione dei ristoratori ticinesi. Tra gli espositori non sono mancate aziende italiane, come la Cifa-forniture alberghiere con sede a Lomazzo (Co), Cà Rossa vini di Bergamo, Sadef abbigliamento professionale di Lecco.