CANTON TICINO - Evento in memoria del 'Canaletto” il treno Cisalpino Venezia-Shaffausen e per la carrozza ristorante più amata dagli enogastronomi internazionali. Questo treno è stato, per tanti anni, sia per il normale viaggiatore che per il viaggiatore amante dell'enogastronomia a bordo treno, il faro del gusto made in Italy nei lunghi viaggi dalla laguna di Venezia alle cascate di Shaffausen. Adesso soppresso definitivamente dopo anni e anni di successi: frutto di cambiamenti radicali di orari e nuove direttrici, sembra infatti che la stessa carrozza diventi parte integrante del nuovo tratto Trieste Basilea.

Sabato 13 dicembre si terrà quindi l'ultimo giorno di viaggio del Canaletto. A Chiasso (CH), dove il treno si fermerà per circa mezz'ora per il cambio locomotiva e le formalità doganali, si radunerà un gruppetto di irriducibili amanti del mangiare in treno per salutare con una cerimonia l'addio a questo treno del gusto. A fare da cornice all'evento una piccola banda musicale e un bella corona di fiori che sarà donata a Marina Salvador e Valerio Fiorentini, rispettivamente maitre di sala e chef, che per anni hanno animato con la loro grande professionalità i lunghi viaggi di tante persone. Tanti i piatti mediterranei preparati sempre al fresco, con grande abilità, superando brillantemente la difficoltà di operare in spazi stretti e con le inevitabili sballottamenti del treno in curva.

Attilio Scotti