19 aprile 2007: giorno importante per Alcamo, graziosa cittadina che dalla sua splendida posizione domina il mare della Sicilia Occidentale. Con il convegno 'Territorio: Risorsa del turismo” è stato inaugurata la Fiera Colori e Sapori d'Occidente, iniziativa finalizzata non solo a promuovere le eccellenze alimentati della regione, ma a valorizzare Alcamo come centro economico e commerciale di riferimento. La regione di Alcamo è una realtà molto dinamica che affianca alla viticoltura - che con i suoi modernissimi vigneti ne caratterizza il panorama - e alla coltura del melone, una notevole vivacità imprenditoriale oltre a una grande attenzione al turismo. Infatti non offre solo bellezze naturali come Castellammare del Golfo, Scopello ed Erice, e siti archeologici come il vicino tempio di Segesta (esempio unico di incontro di civiltà e culture), ma anche una grande qualità nell'ospitalità con alberghi che si distinguono per il livello dell'offerta e per la cortesia, con un centro ippico come Lo Sperone (in cui erano ospitate le strutture fieristiche) caratterizzato da un ristorante con una cucina che soddisfa qualsiasi gourmet.
Tra i convegni di notevole interesse per la qualità degli interventi e delle argomentazioni sviluppate 'Il prodotto tipico e l'alimentazione”. Vino, olio e pasticceria sono stati protagonisti di altrettanti concorsi che hanno visto impegnate diverse giurie composte da esperti e giornalisti di settore e tra gli altri eventi merita un ricordo l'incontro sfida tra le cucine siciliane e marchigiane: delizia per i palati dei partecipanti. Il percorso tra i circa cento espositori ha permesso di gustare e degustare le eccellenze di un territorio ricchissimo di qualità: dai dolci tipici alle diverse tipologie di olive, ai formaggi, agli oli caratterizzati da grandi cultivar come la Biancolella e la Nocellara del Belice, ai vini da vitigni autoctoni come il Grillo o da quelli internazionali quali il Cabernet, il Merlot e lo Syrah ai quali la Sicilia dona particolari sapori e proprietà organolettiche.

s.l.