Compie dieci anni la fi era  punto di riferimento lariano  per la ristorazione professionale e  l'enogastronomia, in programma dal  17 al 21 febbraio, festeggiando con  un calendario ricco di eventi  e iniziative. Promossa  da Lariofi ere  di Erba con il  patrocinio di  Confcommercio  Como e  Lecco e in  collaborazione  con  Slow Food Convivium Erba-Lecco-  Como, Ristorexpo 2007 rinnova  l'appuntamento con i protagonisti  della fi liera della ristorazione,  attraverso una formula collaudata  che si fonda sullo stretto binomio tra  novità e aggiornamento.  «Con Ristorexpo - ha spiegato  Giovanni Ciceri, consigliere  delegato di Lariofi ere - siamo stati  in Italia pionieri nella proposta  di una manifestazione capace  di dialogare direttamente con gli  attori della ristorazione. In questi  anni la manifestazione è cresciuta  e ha acquisito sempre maggiore  importanza non solo a livello locale  ma anche sul piano regionale e  nazionale grazie soprattutto alla  capacità di anticipare, sia nel pensiero  che nella realtà, le novità del settore  enogastronomico». 
Vero e proprio evento clou  sarà la 'Cena dell'anno”, una speciale  cena-laboratorio organizzata per  celebrare il decennale, che vedrà  la partecipazione di tre 'fi losofi  del cibo” e di altrettanti cuochi da  loro selezionati, in un confronto tra  differenti visioni della ristorazione.  Davide Paolini - Il Gastronauta, Paolo  Marchi - Identità Golose e Giacomo  Mojoli - Slow Food. Particolarmente  apprezzati nelle scorse edizioni gli  stage di cucina riservati agli operatori,  con un programma promosso  da Confcommercio Como con il  supporto tecnico di Angelo Po.  Operatori del settore e appassionati  di cucina potranno prendere parte  alle numerose degustazioni e  dimostrazioni: dal 'cous  cous all'italiana” con  Marilù Terrasi alla  degustazione dei vini  lombardi vincitori  dei 'Tre  Bicchieri  2007” di Slow  Food, all'indagine  enogastronomica e  letteraria 'Giallo in tavola”. 
Un altro  appuntamento di rilievo è  con i tre concorsi organizzati dalla  Federazione Italiana Cuochi (Fic): il'Cuoco dell'anno 2007 in Lombardia”,  il concorso di cucina fredda per  cuochi professionisti della provincia  di Como 'Arturo della Torre” ed 'El  Boton d'or”, concorso di cucina  fredda rivolto agli studenti degli istituti  alberghieri della provincia di Milano,  tutti sponsorizzati da Zanussi Cucine.  Ad animare un intero padiglione ci  saranno, inoltre, tre locali del circuito  'Osterie d'Italia”, con menu tipici  emiliani, toscani e altoatesini. Mentre  nel weekend protagoniste saranno  alcune osterie del territorio lariano e  valtellinese con Slow Cooking dove  proporranno piatti della tradizione  locale. 
Sarà sempre Slow Food  Convivium Erba-Lecco-Como a  presentare la propria fi losofi a del cibo  buono, pulito e giusto, attraverso due  iniziative: un mercatino in cui, per tutta  la giornata di domenica 18 febbraio,  sarà possibile conoscere, assaggiare  e acquistare i prodotti del territorio  (formaggi, vino, olio, pesce di lago)  e uno speciale forum, in programma  lunedì 19, che presenterà il nuovo  progetto 'La rete dei prodotti”, con  lo scopo di mettere in contatto  i microproduttori di qualità e i ristoratori del territorio.