Il bacalà alla Vicentina ha raggiunto Milano nella brasserie del Marriott Hotel. è stato il general manager Santo Alba a farsi promotore dell'iniziativa che ha visto intervenire Elio Chiodi, presidente della Confraternita della gastronomia lombarda, e Diego Maggiolaro, segretario della Venerabile Confraternita del bacalà alla Vicentina. Il piatto è una delle 5 specialità italiane segnalate dall'Unesco, negli ultimi anni il consumo e la vendita sono triplicati nel Vicentino dove è stata costituita una rete di locali dove il piatto è presente in menu. Molte le ricette: dal laticio al fagottino di bacalà, dai tortelli con ristretto d'astice fino al dolce al bacalà accompagnati dai vini Gambellara superiore e classico, Vespaiolo doc, Tocai rosso, Cabernet Breganze e Recioto, presentati dagli chef Mario Baratto del ristorante 'Da Remo” di Vicenza e da Claudio Sfiller del 'Marriot Hotel”.