'Agricolture 2007”, l'evento estivo realizzato dall'assessorato all'Agricoltura della Provincia autonoma di Trento e da Trentino SpA, è un modo nuovo e innovativo di mettere in contatto turisti e appassionati con l'unicità del patrimonio e delle tradizioni enogastronomiche di vallate, altipiani e aree alpine del territorio.
Una manifestazione che è stata riproposta anche quest'anno (è alla 3a edizione) e che ha trasformato alcune delle più belle località di villeggiatura della provincia in veri e propri palcoscenici sui quali hanno recitato, in brillanti performances, i prodotti tipici del territorio e gli stessi turisti.

Dal 13 luglio al 28 agosto si sono alternati 11 appuntamenti che hanno interessato quattro località con centro storico (Campitello di Fassa, Riva del Garda, Fiera di Primiero, Tesero), cinque paesi turistici e agricoli (Bondo, Spiazzo, Ronzo Chienis, Coredo, Fai della Paganella), uno stabilimento termale (Comano) e una piccola valle (Rabbi).

Sono entrati in scena tutti i prodotti che, attraverso le loro peculiarità, raccontano l'integrità del territorio e trasmettono i profumi dei pascoli, la purezza delle acque e l'unicità delle tradizioni di questa terra. I veri protagonisti, cioè mele, formaggi, vini, grappe, salumi, trote, olio del Garda, piccoli frutti di bosco, polenta e ortaggi si sono svelati in un percorso a tappe durante il quale i turisti, guidati da informazioni radiotrasmesse in cuffiette, si sono avvicinati alla nascita, alla produzione e alle caratteristiche dei prodotti locali e si sono cimentati nella preparazione del cibo con 'le mani in pasta”.

Si è cominciato con canederli e strudel di mele per passare al vino grazie a lo 'yin” chardonnay o lo 'yang” marzemino, un racconto multimediale che ha descritto le differenze tra vitigni bianchi e rossi e i terreni che li ospitano. Fino ad arrivare alle zuppe, ai formaggi, ai salumi quindi alle trote, al salmerino e alla pescicoltura di montagna.

Un modo originale e divertente per scoprire che il Trentino non è solo natura e paesaggi incontaminati, relax e svago ma anche prodotti genuini, tradizioni culinarie e produttive uniche e originali.

Marino Fioramonti