è giunto alla 7a edizione l'evento culturale e turistico 'I sentieri del gusto”, la rassegna enogastronomica promossa dall'Ente Parco nazionale Val Grande che a ottobre e novembre anima i paesi della provincia Verbano-Cusio-Ossola. Nato con l'obiettivo di riscoprire le antiche ricette degli alpigiani, coinvolgerà i produttori locali e il gruppo culturale 'Le Donne del Parco” unite in un'associazione culturale che custodisce da secoli, a cominciare dai propri costumi tradizionali, tradizioni, cultura, usanze e folklore delle genti. Tra i 'Sentieri del gusto” citiamo quello del prosciutto della Val Vigezzo dal sapore affumicato, gli innumerevoli formaggi la cui produzione è documentata prima dell'anno Mille, il pane nero di Coimo, i prestigiosi vini come il Prunet del quale si parla già in un documento del 1309. è una cucina povera ma di qualità, che la fantasia della gente ha saputo combinare in decine di modi.
Anche quest'anno - è stato detto nel corso della conferenza al Circolo della stampa di Milano dal presidente del Parco Val Grande Alberto Actis - la rassegna ruoterà attorno al cosiddetto 'Menu del Parco” con il quale si cimenteranno i cuochi partecipanti alla gara gastronomica. Dopo la scelta della Zuppa dei Monti quale primo piatto, è ora la volta di decidere quale sarà il secondo. I partecipanti ai pranzi e alle cene esprimeranno i loro voti, che serviranno per stilare la classifica di gradimento. Quest'anno sono 28 le tappe in calendario.

m.f.