L'autunno si trasforma in una vetrina di sapori e tradizioni, che interessa i giorni del 29 ottobre e del 1, 4-5, 11- 12 novembre. Acqualagna, cittadina di 4.000 abitanti situata nei pressi della Gola del Furlo, nella provincia di Pesaro-Urbino, è caratterizzata da una plurisecolare tradizione di ricerca, produzione e commercializzazione del tartufo. Qui raccoglitori e commercianti, che lavorano in tutti i mercati mondiali, hanno la propria sede o svolgono la maggior parte dell'attività. Il mercato del tartufo si è consolidato come sede privilegiata del commercio all'ingrosso: in loco sono trattati i 2/3 dell'intera produzione nazionale (circa 500/600 quintali di tartufo di tutti i tipi).Grande novità per questa edizione della Fiera nazionale del Tartufo Bianco Pregiato è l'ideazione del Laboratorio del Buon Gusto, che prevede lezioni con rinomati chef, dimostrazioni, itinerari a tema enogastronomico e degustazioni guidate.