Olio di Calabria Igp: tutelare il marchio vuol dire valorizzare il lavoro degli agricoltori

Far conoscere il prodotto fuori dal territorio

Come sottolineato dal presidente Massimino Magliocchi, «l’intento del Consorzio, oltre alla promozione, tutela e valorizzazione del marchio Igp Olio di Calabria e di tutto quello che rappresenta in termini di tradizione e territorio, è premiare l’impegno e il sacrificio degli agricoltori nell’offrire ai consumatori un prodotto genuino e di qualità. Il nostro è un percorso che inizia oggi e ha l’ambizione di far conoscere il nostro prodotto anche al di fuori del nostro territorio attraverso partnership che possano valorizzare le proprietà salutistiche di questo prodotto d’eccellenza. Una delle prossime opportunità è quella nata recentemente in collaborazione con la Lilt Lega Italiana per la lotta ai tumori che durante il Giro d’Italia distribuirà il nostro olio come emblema di una cultura del mangiar sano».

L'utilizzo nelle cucine

Un’altra importante collaborazione, sottoscritta durante l’incontro a Verona, è quella con la Fic Federazione italiana cuochi Regione Calabria. «La nostra associazione - ha spiegato Carmelo Fabbricatore, presidente dell’Unione Regionale Cuochi di Calabria - è fiera di poter contribuire alla promozione e valorizzazione, attraverso un rapporto sinergico con il Consorzio, di un’eccellenza agroalimentare del nostro territorio. Il nostro impegno si concentrerà sulla sensibilizzazione dei nostri associati nell’utilizzo dell’Olio di Calabria Igp dopo una specifica formazione focalizzata sulle sue peculiarità e proprietà organolettiche, da valorizzare nei diversi impieghi in cucina».

Calabrese in ogni goccia

L’incontro è stata inoltre l’occasione per presentare il nuovo logo del Consorzio, per il quale nelle prossime settimane si avvierà l’iter per l’approvazione da parte del Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali. Sviluppato a partire dal contorno della Calabria, appare come un segno grafico che, unito a quello del profilo di un ulivo, evoca la tradizione millenaria della coltura di oliva in Calabria, legata alla peculiarità della sua conformazione territoriale, e il prestigio dell’oro verde, attraverso l’uso del colore che richiama appunto quello dell’olio d’oliva. Le cinque linee che compongono il tronco dell’ulivo conducono alle cinque province  (Catanzaro, Cosenza, Crotone, Reggio Calabria e Vibo Valentia), sulle quali si posa una chioma fatta di rami, di foglie e di frutti, espressione dei tratti di unicità dell’olivicoltura calabrese e fil rouge del concept che si ritrova nel payoff “Calabrese in ogni goccia”.

www.igpoliodicalabria.it