Julius Meinl a Sigep Exp, progetti e prodotti alla fiera web
La torrefazione austriaca si racconterà nella vetrina virtuale con un focus speciale sul mondo della pasticceria. Tra gli Ambassador, Isabella Potì, una fra le più giovani e talentuose pastry chef del panorama italiano
Dal 15 al 17 marzo Julius Meinl, la torrefazione austriaca con cuore produttivo in Italia che da quasi 160 anni tramanda di generazione in generazione il proprio know-how e la propria passione per il caffè, torna al Sigep e racconterà in una vetrina virtuale i suoi progetti e prodotti di punta, con un focus speciale sul mondo della pasticceria.
La 42ª edizione del Salone Internazionale Gelateria, Pasticceria, Panificazione Artigianali e Caffè, per la prima volta nella sua storia si svolgerà infatti interamente in forma digitale.
Dal 2021 Julius Meinl ha affidato il ruolo di Ambassador a Isabella Potì, una fra le più giovani e talentuose Pastry Chef del panorama italiano, che ha realizzato per la torrefazione la nuovissima “Tarte al caffè”: una creazione di pasticceria a base di Vietnam - Whisky Barrel Aged Arabica, miscela parte del progetto Julius Meinl The Originals, che celebra l’artigianalità e l’origine dei chicchi con una produzione artigianale, sostenibile e di eccellenza in tutti i passaggi, dalla pianta alla tazza.
Diretta Instagram sul caffè in pasticceria
E il 16 marzo alle ore 18,00, Isabella Potì sarà protagonista in diretta Instagram (su @Julius_Meinl_Italia) insieme a Jacopo Indelicato, Brand Ambassador di Julius Meinl, per raccontare come il caffè può diventare protagonista nella pasticceria e i modi creativi in cui questo ingrediente così versatile può essere interpretato.
Bar Speciale è invece la classica miscela perfetta per l’espresso, scelta dall’Ambassador di Julius Meinl Andreas Acherer, premiato da anni con le prestigiose 3 Torte Gambero Rosso, il quale ha dichiarato: «Il caffè è un ingrediente versatile nella pasticceria e questo mi ha dato modo di sperimentare abbinamenti inconsueti».
La vetrina virtuale del Sigep 2021 darà inoltre visibilità all’impegno di Julius Meinl verso i coltivatori attraverso il Colombian Heritage Project e agli altri prodotti di punta del brand, 1862 Premium e Vienna XVI e Red Door.
1862 Premium, 100% Arabica proveniente dalle migliori piantagioni del Brasile e Africa Orientale con certificazione Utz, rimane la protagonista indiscussa in questa kermesse virtuale; il suo aroma inconfondibile è merito anche di un design eccezionale e una tecnologia d'avanguardia, che permette al barista di macinare al momento e in due secondi solo la quantità di chicchi perfetta per ogni singola tazzina di caffè.
Vienna XVI e Red Door sono invece le due miscele dedicate all’espresso del progetto The Originals. La tostatura media di Vienna XVI rilascia aromi di cioccolato fondente, nocciola e fiori, rendendola la miscela perfetta per gli stimatori del classico espresso. Red Door invece è dedicato agli amanti degli aromi fruttati, perché grazie a una tostatura più chiara riesce a sprigionare tutti i sentori di agrumi e spezie.
Per informazioni: juliusmeinl.com
Isabella Potì
La 42ª edizione del Salone Internazionale Gelateria, Pasticceria, Panificazione Artigianali e Caffè, per la prima volta nella sua storia si svolgerà infatti interamente in forma digitale.
Dal 2021 Julius Meinl ha affidato il ruolo di Ambassador a Isabella Potì, una fra le più giovani e talentuose Pastry Chef del panorama italiano, che ha realizzato per la torrefazione la nuovissima “Tarte al caffè”: una creazione di pasticceria a base di Vietnam - Whisky Barrel Aged Arabica, miscela parte del progetto Julius Meinl The Originals, che celebra l’artigianalità e l’origine dei chicchi con una produzione artigianale, sostenibile e di eccellenza in tutti i passaggi, dalla pianta alla tazza.
Diretta Instagram sul caffè in pasticceria
E il 16 marzo alle ore 18,00, Isabella Potì sarà protagonista in diretta Instagram (su @Julius_Meinl_Italia) insieme a Jacopo Indelicato, Brand Ambassador di Julius Meinl, per raccontare come il caffè può diventare protagonista nella pasticceria e i modi creativi in cui questo ingrediente così versatile può essere interpretato.
Bar Speciale è invece la classica miscela perfetta per l’espresso, scelta dall’Ambassador di Julius Meinl Andreas Acherer, premiato da anni con le prestigiose 3 Torte Gambero Rosso, il quale ha dichiarato: «Il caffè è un ingrediente versatile nella pasticceria e questo mi ha dato modo di sperimentare abbinamenti inconsueti».
1862 Premium, dalle piantagioni del Brasile e Africa Orientale
La vetrina virtuale del Sigep 2021 darà inoltre visibilità all’impegno di Julius Meinl verso i coltivatori attraverso il Colombian Heritage Project e agli altri prodotti di punta del brand, 1862 Premium e Vienna XVI e Red Door.
1862 Premium, 100% Arabica proveniente dalle migliori piantagioni del Brasile e Africa Orientale con certificazione Utz, rimane la protagonista indiscussa in questa kermesse virtuale; il suo aroma inconfondibile è merito anche di un design eccezionale e una tecnologia d'avanguardia, che permette al barista di macinare al momento e in due secondi solo la quantità di chicchi perfetta per ogni singola tazzina di caffè.
Vienna XVI 100% Arabica
Vienna XVI e Red Door sono invece le due miscele dedicate all’espresso del progetto The Originals. La tostatura media di Vienna XVI rilascia aromi di cioccolato fondente, nocciola e fiori, rendendola la miscela perfetta per gli stimatori del classico espresso. Red Door invece è dedicato agli amanti degli aromi fruttati, perché grazie a una tostatura più chiara riesce a sprigionare tutti i sentori di agrumi e spezie.
Per informazioni: juliusmeinl.com
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Alberto Lupini