Il progetto EmozioneOlio nasce nel 2012 dall’omonima azienda agricola di Serrarunghina-Colli al Metauro (Pu) con l’idea di portare avanti un piano che coinvolga amore per la terra, rispetto del territorio e soprattutto desiderio di mantenere le tradizioni.

I tre olii nati dal progetto EmozioneOlio EmozioneOlio, un progetto tra passione e tradizione
I tre oli nati dal progetto EmozioneOlio

Ricerca e impegno

Da questo progetto nascono un olio monovarietale, il Risveglio e due blend composti di volta in volta con gli olivaggi che meglio esprimono le loro potenzialità: il Ménage a trois e l’Opus. L’oliva, preziosa materia prima, viene raccolta generalmente dai primi giorni del mese di ottobre e prosegue fino a novembre in base al tipo di coltivazione e al grado di maturazione; viene poi molita nella stessa giornata, lasciando passare un brevissimo lasso di tempo fra raccolta e lavorazione. Questo è essenziale per ottenere il massimo risultato sotto il profilo chimico e organolettico.

Esperienze sensoriali

A monte una grande passione di fondo per la qualità dei prodotti, i quali esprimono emozioni ed esperienze sensoriali sotto forma di sensazioni olfattive e gustative ormai dimenticate. L’olio è sempre stato sin dall’epoca antica un elemento fondamentale per la nostra alimentazione e per questo va seguito ancor prima della sua nascita. Questo rende i prodotti EmozioneOlio buoni e genuini. Un olio puro, che grazie alla passione e al rispetto delle materie prime è diventato un prodotto unico e inimitabile. Un lavoro in sintonia con la natura e i suoi tempi.

 

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EmozioneOlio
via Tomba 50/A - 61036 Serrarunghina-Colli al Metauro (Pu)
Tel 0721 371070
www.emozioneolio.com