La pizza e il prosecco conquistano Napoli: grande evento con i maestri pizzaioli

Il sogno di un brindisi tra prosecco e pizza

Si trattava di brindare a tale evento. Ci sarebbero voluti, ma non c’erano, un buon prosecco nell’appropriato calice e una buona pizza cotta nel forno a legna. Il problema era uno e bino. Non erano ancora stati inventati né il prosecco né la pizza. Rassegnazione dell’istante e però, a corroborare il tempo che passa, perenne l’anelito, arrivare a vedere quel giorno, arrivarci in forma splendida, in cui il prosecco si abbraccia alla pizza. E passano i millenni.

Napoli tra musica, ospitalità e tradizione

Così, alla memoria ricorrendo, sovviene che c’è il Vesuvio e allora ci costruiamo la funicolare. E c’è quella cosa fatta di suoni armonici e la chiamiamo musica e ci inventiamo la posteggia, cioè la serenata: quanti amori! Giusto per far cantare gli dèi, inventammo il mandolino.

Per innato senso di ospitalità, furono bene accolti i Normanni, gli Angioini, i Borboni. Gli spagnoli edificarono i Quartieri Spagnoli. E noi ai Quartieri Spagnoli ci abbiamo messo il murale del dio della palla: Maradona.

L’arte della pizza margherita e l’Unità d’Italia

Dopo il bello, volemmo un bello ancora più bello: la giunzione meravigliosa tra mare e terra: facemmo Marechiaro. In scena, il generale Garibaldi e re Vittorio; Re Vittorio e i Savoia.

I Savoia in visita a Napoli. La Regina Margherita che desidera la pizza. La pizza che prende il nome dalla regina: la pizza margherita. E fermiamoci qui.

Dalla leggenda all’oggi: l’incontro tra prosecco e pizza napoletana

E ancora altri centocinquanta abbondanti e siamo ad oggi. Nel frattempo, cosa recente rispetto a quando la sirena Parthenope fondò Partenope, in luoghi distinti e distanti, erano stati inventati sia il prosecco che la pizza. Ed eccoci alla data fatidica, e di anni ne sono trascorsi 2500. Il 7 settembre La Gioiosa, storica azienda della famiglia Moretti Polegato che da generazioni interpreta l’arte del vino nel cuore delle colline trevigiane, ha celebrato a Palazzo Petrucci a Posillipo, l’incontro tra la sua creatura prosecco e la pizza napoletana.

La Gioiosa e il valore del prosecco

La Gioiosa, fra i primi cinque marchi di prosecco al mondo, ha così voluto raccontare e valorizzare l’evoluzione dell’abbinamento prosecco-pizza, che si conferma tra le tendenze più dinamiche e in crescita della ristorazione contemporanea.

Si apre parentesi: perché il nome La Gioiosa? La Gioiosa rende omaggio all’antica definizione della provincia di Treviso, “Marca Gioiosa et Amorosa” per la fertilità della terra e lo stile di vita piacevole e conviviale degli abitanti. Si chiude la parentesi.

Le parole di Giancarlo Moretti Polegato

Giancarlo Moretti Polegato, Presidente del Gruppo vinicolo di famiglia ha commentato: «Il prosecco è un vino dalla straordinaria versatilità, capace di accompagnare con eleganza e leggerezza anche un piatto iconico come la pizza, con cui condivide la stessa vocazione alla qualità e alla convivialità. L’abbinamento tra prosecco e pizza rappresenta oggi un binomio di eccellenze che si afferma come ambasciatore del Made in Italy nel mondo, offrendo un’immagine autentica, moderna e inclusiva della nostra tradizione enogastronomica.»

Un evento tra pizzaioli, chef e gastronomi

La serata si è aperta con una masterclass dedicata ai vini La Gioiosa e, a seguire, un incontro che ha visto la partecipazione del Presidente del gruppo, Giancarlo Moretti Polegato, insieme ad alcuni protagonisti del mondo della gastronomia e della ristorazione, tra cui: Gino Sorbillo, Luciano Pignataro, Antonio Sorrentino, Giuseppe Napoletano, Antimo Caputo e Massimo Buli.

Ad arricchire l’evento le creazioni di grandi maestri pizzaioli, capaci di unire esperienza e visione internazionale: Giorgia Caporuscio, André Guidon, Davide Civitiello, Paolo e Daniele Salvo, e Davide Ruotolo. La chiusura della serata è stata affidata al taglio di un panettone da 20 kg realizzato da Flamigni con le bollicine La Gioiosa, che ha suggellato l’incontro tra sapori, territori e culture.

Tradizione, convivialità e innovazione

Con questo evento, La Gioiosa ha rinnovato la propria vocazione a farsi ambasciatrice di uno stile di vita che celebra le eccellenze italiane e la gioia dello stare insieme, confermando il valore di un marchio capace di unire tradizione, innovazione e visione internazionale.

Vedi, cara sirena Parthenope, a sapere attendere?!