Bottiglie monodose al ristorante. Anche l'EVO aiuta la sicurezza

Fra le garanzie di sicurezza da offrire ai clienti del ristorante c'è anche quella di evitare che gli stessi utensili o le attrezzature della tavola siano toccate da più persone. Un'attenzione che dovrebbe valere sempre e che nel monouso ha una delle sue soluzioni più pratiche. Un esempio concreto è quello delle bottiglie dell'olio che, se garantiscono la stessa qualità di quelle di uso corrente, diventano un'occasione di promozione se nel piccolo formato che il cliente si può anche portare a casa. Come dire che una necessità che può però diventare anche un'opportunità se alla sensazione di sicurezza si associa anche il piacere e il ricordo di una piacevole esperienza a tavola. Giusto ciò che hanno pensato i fratelli Pruneti, quarta generazione di produttori di olio in Chianti. Nella strategia post covid l'EVO di Pruneti è diventato così "pret a porter": al ristorante si possono trovare le
eccellenza dei Monocultivar in minibottiglie monodose da 20ml, così da risolvere il problema del monouso senza riunciare alla qualità e garantire ai clienti esperienze gourmet personalizzate



«In questi giorni di lockdown abbiamo avuto tutti più tempo da dedicare alla cucina e a preparare pasti per la
famiglia, dando maggiore attenzione alla selezione degli ingredienti perché oggi come mai è importante essere
consapevoli che la salute ed il benessere inizia a tavola e l'olio extra vergine è un elemento essenziale della nostra
dieta» tiene a puntualizzare Gionni Pruneti. «Ma adesso che la fase 2 consente di muoverci, tornare a lavoro e ritornare a consumare pasti fuori in bar e ristoranti o take away - sottolinea il fratello Paolo - è bene non perdere le buone abitudini. Così abbiamo pensato di offrire a tutti i ristoratori, bar e bistrot che devono adempiere a specifici protocolli di sicurezza di poter contestualmente offrire un'esperienza di qualità superiore ai propri clienti con formati monodose della nostra selezione Monocultivar Pruneti Leccino, Moraiolo, Frantoio o dal blend Viuzzo ».



La collezione Monocultivar Pruneti da 20ml è fra l'altro disponibile per i ristoratori anche in versione private label
personalizzabile e per i clienti privati che desiderino portare con sé il proprio olio per un abbinamento perfetto in
qualsiasi contesto, dai ristoranti stellati all'insalata consumata in pausa pranzo in ufficio. «Il Monocultivar Pruneti 20ml completa la collezione di bottiglie da 100ml, 250ml e 500ml già disponibili per tutte le etichette per le quali operiamo anche in private label. Ci piace ricordare - prosegue Paolo Pruneti - come negli ultimi anni abbiamo collaborato con ristoratori attenti ai loro clienti, che desiderano offrire delle vere e proprie esperienze gourmet anche con la creazione di un “Olio Evo” personalizzato e abbinato al loro menù, con l’obiettivo di dare un tocco di esclusività e personalizzazione ai loro piatti con un ingrediente essenziale come l’olio Extravergine di Oliva Pruneti che può aggiungere profumi e sapori freschi, erbacei e vegetali impossibili da trovare se non in un evo eccellente».

Gionni e Paolo Pruneti sono la quarta generazione di un’azienda agricola che ha le sue origini a metà Ottocento a San Polo in Chianti, nel cuore della Toscana. Per Pruneti l’alta qualità è strettamente legata alla valorizzazione della tipicità territoriale e al controllo dell’intera filiera produttiva. L’Olio Extravergine Pruneti è ottenuto da olive provenienti dalle oltre 26.000 piante di proprietà dell’azienda situate nell’area di San Polo in Chianti, tutte varietà di olive tipiche della zona. Le varie fasi agronomiche sono svolte con cura meticolosa nella convinzione che l’eccellenza dell’olio extravergine dipenda proprio da come i frutti vengono seguiti in tutta la fase produttiva. Il “Salone dell’Olio” è lo spazio che l’azienda ha dedicato alla cultura dell’olio e dove tutto l’anno è possibile organizzare visite e degustazioni.