Magix e Lievitati 60 Nuove farine speciali di Agugiaro&Figna
Agugiaro&Figna Molini, con le sue linee di farine e miscele pensate per la produzione artigianale della pasticceria, è stata tra i protagonisti della 40ª edizione di Sigep a Rimini
Un calendario ricco di eventi, inaugurato con la presentazione in anteprima della nuova gamma di miscele a base di farine speciali per la panificazione e i dolci da forno, Magix. Il nuovo composto, grazie alle sue qualità organolettiche combinate con ingredienti funzionali supplementari, migliora e ottimizza le performance di ogni preparato. Durante la manifestazione è stato possibile degustare alcune specialità realizzate con Magix, come colombe e veneziane realizzate con le miscele speciali Primo Impasto, Gran Muesli, Sole e Mais.
Protagonista della prima giornata di fiera Andrea Tamagnini, in arte Strabba, con la sua pasticceria “pop” che interpreta la tradizione con nuove tendenze, tecnicamente ricercata ed esteticamente attraente, pur non rinunciando alla semplicità. Il Maetro Pasticcere è stato affiancato dai Maestri della scuola di cucina e pasticceria Dolce&Salato di Maddaloni (Ce), presenti durante tutta la durata della manifestazione deliziando gli ospiti presenti con preparazioni dolci e salate realizzate con le farine.
Tra i prodotti presenti anche la nuova referenza Agugiaro&Figna Molini per Le Sinfonie: Lievitati 60, la farina per i grandi lievitati appositamente maturata 60 giorni in un ambiente dedicato che migliora la propria resa naturalmente. Grazie alle sue proprietà organolettiche, Lievitati 60 consente un migliore assorbimento della parte liquida e una maggiore tenuta della forma acquisita in fase di lavorazione e cottura anche dopo il confezionamento. Il prodotto appare, quindi, perfettamente equilibrato in ogni sua parte così da garantire una performance eccellente sia durante la lavorazione dell’impasto che nel risultato finale dei grandi lievitati.
Infine, lo stand è stato animato dai “Maestri del lievito madre” Vincenzo Tiri, Mauro Morandin, Marco Avidano, Stefano Gatti, Claudio Gatti, Renato Bosco, Mario Bacilieri e Francesco Favorito, con i quali l’azienda promuove l’eccellenza della pasticceria italiana nel mondo.
Un’edizione ricca di grandi novità per Agugiaro&Figna Molini, che ancora una volta conferma la sua attitudine aziendale ad interpretare con lungimiranza il futuro della farina, a partire dai temi della sostenibilità e del “buono, pulito, giusto”, principi cardine di Slow Food Italia di cui l’azienda molitoria è partner ufficiale anche nel 2019.
Sinergia e collaborazione sono le parole chiave dell’azienda molitoria italiana a Sigep 2019, affinché ciascuno possa trovare il proprio spazio per esprimersi meglio con le giuste farine. Ovviamente certificate Agugiaro&Figna Molini.
Per informazioni: www.agugiarofigna.com
Protagonista della prima giornata di fiera Andrea Tamagnini, in arte Strabba, con la sua pasticceria “pop” che interpreta la tradizione con nuove tendenze, tecnicamente ricercata ed esteticamente attraente, pur non rinunciando alla semplicità. Il Maetro Pasticcere è stato affiancato dai Maestri della scuola di cucina e pasticceria Dolce&Salato di Maddaloni (Ce), presenti durante tutta la durata della manifestazione deliziando gli ospiti presenti con preparazioni dolci e salate realizzate con le farine.
Tra i prodotti presenti anche la nuova referenza Agugiaro&Figna Molini per Le Sinfonie: Lievitati 60, la farina per i grandi lievitati appositamente maturata 60 giorni in un ambiente dedicato che migliora la propria resa naturalmente. Grazie alle sue proprietà organolettiche, Lievitati 60 consente un migliore assorbimento della parte liquida e una maggiore tenuta della forma acquisita in fase di lavorazione e cottura anche dopo il confezionamento. Il prodotto appare, quindi, perfettamente equilibrato in ogni sua parte così da garantire una performance eccellente sia durante la lavorazione dell’impasto che nel risultato finale dei grandi lievitati.
Infine, lo stand è stato animato dai “Maestri del lievito madre” Vincenzo Tiri, Mauro Morandin, Marco Avidano, Stefano Gatti, Claudio Gatti, Renato Bosco, Mario Bacilieri e Francesco Favorito, con i quali l’azienda promuove l’eccellenza della pasticceria italiana nel mondo.
Un’edizione ricca di grandi novità per Agugiaro&Figna Molini, che ancora una volta conferma la sua attitudine aziendale ad interpretare con lungimiranza il futuro della farina, a partire dai temi della sostenibilità e del “buono, pulito, giusto”, principi cardine di Slow Food Italia di cui l’azienda molitoria è partner ufficiale anche nel 2019.
Sinergia e collaborazione sono le parole chiave dell’azienda molitoria italiana a Sigep 2019, affinché ciascuno possa trovare il proprio spazio per esprimersi meglio con le giuste farine. Ovviamente certificate Agugiaro&Figna Molini.
Per informazioni: www.agugiarofigna.com
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Alberto Lupini