Re Panettone a Milano premia la Pasticceria Mascolo
Si è chiusa nel fine settimana la 12ª edizione dell’iniziativa dedicata al dolce principe del Natale. I lievitato più innovativo è stato giudicato quello pugliese di Parco La Serra
Il panettone della Pasticceria Mascolo di Visciano (Na) si è aggiudicato il primo premio nella sezione “Miglior Panettone Tradizionale” dell’iniziativa Re Panettone 2019, svoltasi nel fine settimana al Mind di Milano (una settimana prima, quella napoletana). Sul podio anche i lavori di Angelo Grippa e da Posillipo Dolce Officina.
Nella sezione dedicata al “miglior Lievitato innovativo”, quelli che a Re Panettone vengono indicati come lievitati innovativi, ha vinto Parco La Serra, davanti a Pasticceria Vignola e Rampinelli Mac Mahon, che si sono distinti per i loro gastronomici salati, le versioni allo zafferano e zenzero, i canditi alternativi e le glasse artistiche.
Si chiude così la 12ª edizione per la manifestazione, la più longeva dedicata al panettone nella città simbolo del tradizionale dolce natalizio.
Il panettone della Pasticceria Mascolo
Nella sezione dedicata al “miglior Lievitato innovativo”, quelli che a Re Panettone vengono indicati come lievitati innovativi, ha vinto Parco La Serra, davanti a Pasticceria Vignola e Rampinelli Mac Mahon, che si sono distinti per i loro gastronomici salati, le versioni allo zafferano e zenzero, i canditi alternativi e le glasse artistiche.
Si chiude così la 12ª edizione per la manifestazione, la più longeva dedicata al panettone nella città simbolo del tradizionale dolce natalizio.
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Alberto Lupini