Al Teff o Zenzero e curcuma. Paste “superfood” veg e gluten free
Moderne e nutrienti, sono le tipologie di pasta di Molino Spadoni, che consentono di ampliare il menu di un ristorante per accontentare tutti gli ospiti, che siano intolleranti al glutine o vegani-vegetariani
Molino Spadoni mette la sua esperienza nella lavorazione delle farine anche al servizio del senza glutine, non solo nei panificati, ma anche nel mondo della pasta. L’azienda, infatti, dopo l'ampliamento dello stabilimento di Forlì (oggi dedicato esclusivamente a quest'ultimo segmento di mercato), propone due innovative referenze di questa tipologia di prodotto: la pasta al Teff e la pasta Zenzero e Curcuma.
Prive di glutine, si presentano come una buona alternativa alle paste gluten free in commercio, aumentando così il ventaglio di prodotti adatti a chi non consuma glutine. Realizzate con ingredienti definiti “superfood”, sono poi un valido strumento per arricchire il menu con proposte adatte ai clienti più sperimentatori e moderni. Essendo 100% vegetali, sono inoltre adatte anche a vegani e vegetariani. Due referenze che, per queste caratteristiche, sono molto versatili, perché perfette da proporre a tutti gli ospiti di un locale, superando la categorizzazione tra diverse tipologie di clientela.
Il Teff è un supercereale originario dell’Etiopia, ricco di sostanze nutritive e naturalmente privo di glutine. Contiene 8 amminoacidi ed è realmente integrale. La seconda referenza, invece, è realizzata a base di mais, riso, con vera curcuma e vero zenzero.
Trafilate al bronzo come è buon uso della tradizione artigianale, che conferisce compattezza e porosità per catturare i sughi, sono proposte in diversi formati per permettere agli chef di spaziare in più preparazioni. La Pasta al Teff è proposta sotto forma di Penne, Paccheri, Spaghetti e Maccheroni; la Pasta Zenzero e Curcuma nei formati Penne, Fusilli, Mezze Maniche e Spaghetti.
Per informazioni: www.molinospadoni.it
La pasta al Teff e la pasta Zenzero e Curcuma
Prive di glutine, si presentano come una buona alternativa alle paste gluten free in commercio, aumentando così il ventaglio di prodotti adatti a chi non consuma glutine. Realizzate con ingredienti definiti “superfood”, sono poi un valido strumento per arricchire il menu con proposte adatte ai clienti più sperimentatori e moderni. Essendo 100% vegetali, sono inoltre adatte anche a vegani e vegetariani. Due referenze che, per queste caratteristiche, sono molto versatili, perché perfette da proporre a tutti gli ospiti di un locale, superando la categorizzazione tra diverse tipologie di clientela.
Paccheri al Teff
Il Teff è un supercereale originario dell’Etiopia, ricco di sostanze nutritive e naturalmente privo di glutine. Contiene 8 amminoacidi ed è realmente integrale. La seconda referenza, invece, è realizzata a base di mais, riso, con vera curcuma e vero zenzero.
Penne Zenzero e curcuma
Trafilate al bronzo come è buon uso della tradizione artigianale, che conferisce compattezza e porosità per catturare i sughi, sono proposte in diversi formati per permettere agli chef di spaziare in più preparazioni. La Pasta al Teff è proposta sotto forma di Penne, Paccheri, Spaghetti e Maccheroni; la Pasta Zenzero e Curcuma nei formati Penne, Fusilli, Mezze Maniche e Spaghetti.
Per informazioni: www.molinospadoni.it
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Alberto Lupini